Украинский повар Владимир Ярославский, готовивший хрустящую чиабатту, поделился рецептом салата из сожженного перца. Эта вкуснятина особенно подходит к жареному мясу, ребрышкам или просто к горбушке свежего хлеба.
На странице в Instagram Владимир объяснил, что сегодня "готовим на природе".
(104).jpg)
"Один из главных способов отвлечься - это приготовить что-нибудь вкусное для вас. В сезон обожаю салат из запеченных перцев на хрустящей горшке хлеба да еще и с кусочками козьего сыра!" – заинтриговал Ярославский.
Ингредиенты:
- 1 кг перцев;
- 2 зубчика чеснока;
- кинза и петрушка;
- оливковое или душистое домашнее масло;
- соль;
- бальзамический уксус (или сок лимона или яблочный уксус);
- мягкий молодой козий сыр или брынза.
Читайте также: Хрустящие и нежные: как приготовить кабачки по-особенному
Приготовление
В перцах удалить семена и разрезать пополам. Смазать поверхность растительным маслом и отправить овощи на гриль или в разогретую духовку.
Кожа перцев должна почти сгореть. "Не волнуйтесь – так надо!", - подчеркнул маэстро.
(81).jpg)
Достать готовые перцы, почистить от гари и порезать соломкой.
Добавить измельченную кинзу, петрушку, чеснок и соль.
(74).jpg)
Полить бальзамическим уксусом и растительным маслом.
Салат тщательно перемешать руками и наконец добавить козий сыр или брынзу.
Приятного аппетита!
Раньше мы писали, как приготовить салат с селедкой.
Интересные новости для вас:
- Как приготовить вкусные маринованные баклажаны с чесноком: простой рецепт
- "Запах стоял прямо на улице...": Ярославский поделился рецептом кабачковой икры
- Популярный рецепт консервации: как приготовить острую вареную аджику на зиму
