Украинский повар Владимир Ярославский, который угощал принца Гарри борщом и котлетами из карпа, решил приготовить шашлык из речной рыбы. Ваши вкусовые рецепторы точно будут в восторге.
На странице Facebook Владимир поделился рецептом, держа в руках роскошных карпов.
(95).jpg)
"Я обожаю хорошую речную рыбу. Карп, который вырос сам в природе, действительно сладкий и совсем без запаха", - высказался Владимир.
Он добавил, что убрать нежелательные ароматы можно с помощью аджики, которую он добавляет в маринад.
Читайте также: Хорош на вкус и теплым, и холодным: Евгений Клопотенко поделился рецептом заливного пирога
Ингредиенты:
- большой карп – 2.5+ кг;
- 400 г лука;
- 100 г аджики;
- 40 г чеснока;
- пол лимона;
- соль, немного белого вина или пива;
- растительное масло.
Приготовление
Карпа почистить так, чтобы осталось филе с кожей.
Мелко нарезать лук и хорошо размять его руками. Добавить чеснок, соль, сок лимона, аджику и немного вина. Тщательно перемешать.
(84).jpg)
Щедро смазать растительным маслом, которое гарантирует золотистую корочку и сочность кусочков. Оставить мариноваться от 30 мин до нескольких часов.
Разжечь костер и подождать, чтобы остался только жар от угля. Теперь можно браться за филе на решетке, которое нужно довести до румяной корочки. Должен быть медленный жар.
(67).jpg)
Отдельно замариновать лук с лимонным соком, сахаром, солью и небольшим количеством хмели-сунели.
Все, осталось приготовить овощной салат. Приятного аппетита!
Раньше мы писали, как быстро приготовить вкусные мешочки с лососем.
Интересные новости для вас:
- Запомнит даже ребенок: Клопотенко рассказал, как правильно жарить стейк из говядины
- Сочные котлеты из фарша: как их правильно солить, чтобы подчеркнуть вкус
- Захочется повторить снова и снова: как приготовить куриные драники
