Український кухар Володимир Ярославський, який пригощав принца Гаррі борщем та котлетами з коропа, вирішив приготувати шашлик з річкової риби. Ваші смакові рецептори точно будуть у захваті.
На сторінці у Facebook Володимир поділився рецептом, тримаючи в руках розкішних коропів.
(95).jpg)
"Я обожнюю гарну річкову рибу. Короп, який виріс сам у природі, насправді солодкий і зовсім без запаху", - висловився Володимир.
Він додав, що аби прибрати небажані аромати, він використовує аджику, яку додає в маринад.
Читайте також: Смакує і теплим, і холодним: Євген Клопотенко поділився рецептом заливного пирога
Інгредієнти:
- великий короп - 2.5+ кг;
- 400 г цибулі;
- 100 г аджики;
- 40 г часнику;
- пів лимона;
- сіль, трішки білого вина чи пива;
- олія.
Приготування
Коропа почистити так, аби залишилось філе зі шкірою.
Дрібно нарізати цибулю та добре почавити її руками. Додати часник, сіль, сік лимону, аджику і трохи вина. Ретельно перемішати.
(84).jpg)
Щедро змастити олією, яка гарантує золотисту скоринку та соковитість шматочків. Залишити маринуватись від 30 хв до декількох годин.
Розпалити багаття і зачекати, аби залишився лише жар від вугілля. Тепер можна братися за філе на решітці, яке треба довести до рум'яної скоринки. Має бути повільний жар.
(67).jpg)
Окремо замаринувати цибулю з лимонним соком, цукром, сіллю та невеликою кількістю хмелі-сунелі.
Все, залишилось приготувати овочевий салат. Смачного!
Раніше ми писали, як швидко приготувати смачні мішечки з лососем.
Цікаві новини для вас:
- Запам'ятає навіть дитина: Клопотенко розповів, як правильно смажити стейк з яловичини
- Соковиті котлети з фаршу: як їх правильно солити, щоб підкреслити смак
- Кортітиме повторити знову і знову: як приготувати курячі деруни
