Навіть під час війни, яка триває в Україні вже понад місяць, ніхто не скасовував дні народження, ювілеї, весілля та інші свята. У деяких містах у людей немає можливості купити або замовити торт, тому багато господинь навчилися готувати прості десерти вдома. І якщо ви вже робили торт без випічки з печива і згущеного молока, цього разу здивуйте своїх рідних лінивим чизкейком. theLime ділиться з вами перевіреним рецептом.
Інгредієнти для основи: вершкове масло (100 г), печиво (200 г).
Інгредієнти для мусу та заливки: сир (200 г), сметана 20% (200 г), цукор (4 ст. л.), желатин (30 г), вода (220 мл), сік (100 мл).
Приготування:
Для приготування основи для чизкейку знадобиться будь-яке пісочне печиво, наприклад, зі смаком топленого молока. Подрібнюємо його за допомогою качалки або в блендері до стану дрібної крихти.
Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Змішуємо його з крихтою з печива.
Беремо роз'ємну форму для випічки, вистилаємо її дно та боки харчовою плівкою. Викладаємо суміш із печива з розтопленим маслом, трамбуємо і формуємо з неї корж. Відправляємо у холодильник приблизно на 30 хвилин.
Желатин попередньо замочуємо у 100 мл холодної води на півгодини.
Для мусу змішуємо в іншій ємності сир, сметану та цукор. Збиваємо їх за допомогою блендера.
2/3 набряклого желатину розчиняємо в 120 мл гарячої води і виливаємо в сирну масу.
Дістаємо з морозилки застиглий корж, виливаємо в нього сирний мус. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо на 1,5 години для застигання.
Для заливки беремо будь-який сік насиченого кольору. Підігріваємо його і додаємо желатин, що залишився. Потім виливаємо сік на застиглий мус і відправляємо холодильник на 1 годину.
Виймаємо застиглий чизкейк із форми, нарізаємо та подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли, як приготувати американське печиво із шоколадною крихтою.
- Читайте також на theLime, як спекти ніжний медовий бісквіт зі сметанним кремом.