Лайм

Як зробити пастилу з чорної смородини: простий рецепт корисних солодощів

Спробуйте приготувати її для своїх близьких

Багато хто з нас любить літо за безліч сезонних ягід і фруктів, які багаті різними вітамінами та мікроелементами. І якщо ви вже встигли заготовити чорну смородину на зиму та поекспериментували з різними десертами з неї, цього разу зробіть пастилу. theLime ділиться з вами простим рецептом корисних солодощів.

Інгредієнти: чорна смородина (400 г), цукор (200 г), вода (20 мл).

Фото: pinterest.com

Приготування:

Ягоди ретельно перебираємо, очищаємо від сміття та листочків, промиваємо, потім викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога.

Перекладаємо смородину в каструлю і заливаємо невеликою кількістю води – необхідно, щоб вона не пригоріла на самому початку.

Ставимо на плиту і проварюємо ягоди на слабкому вогні приблизно 5 хвилин до тих пір, поки не почне лопатися смородина. Відразу ж знімаємо каструлю з плити.

Подрібнюємо зварені ягоди занурювальним блендером. Робити це потрібно обережно, щоб не обпектися гарячими краплями. За бажанням отримане пюре можна перетерти крізь сито, щоб позбутися кісточок смородини.

Додаємо в перетерті ягоди цукор і знову ставимо каструлю на плиту, уварюємо на слабкому вогні, періодично помішуючи, приблизно півгодини. Пюре має стати густим та тягучим.

Деко для випічки вистилаємо пергаментним папером і виливаємо гаряче ягідне пюре. Потім розрівнюємо силіконовою лопаткою по всій поверхні дека. Ставимо в духовку та висушуємо за температури 60-80°С 3-4 години.

Якщо температурна шкала духовки починається зі 130-150°С, необхідно готувати пастилу з відкритими дверцятами. Для цього потрібно спеціальний кулінарний термометр для духовки, щоб контролювати температуру.

Якщо пастила стала матовою, це означає, що вона готова. Дістаємо з духовки, нарізаємо на порційні шматочки і згортаємо в трубочки.

Подаємо до столу або беремо з собою як перекус на прогулянку.

Фото: pinterest.com

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Новини партнерів

Читайте також

Коли попіл може нашкодити: що треба знайти про найпопулярніше добриво у городників

Розповідаємо, як правильно використовувати добриво з попелу і яким рослинам воно корисне, а яким шкідливе

День весняного рівнодення-2025: коли відзначають і що означає ця особлива дата

20 березня 2025 року припадає день весняного рівнодення, яке означає початок астрономічної весни

Секрет - у спеціях: як приготувати найкраще курча табака

Фудекспертка Світлана Левицька розповіла, як приготувати курча табака і які спеції треба додати