Рецептів консервації томатів є безліч. Помідори на зиму квасять, маринують, роблять із них салати, домашні кетчупи та соуси. Якщо шукаєте швидкий та простий спосіб приготування заготовок із помідорів, тоді цей рецепт для вас. Томати виходять солодкуватими та пряними за рахунок ягідного листя та зелені.
Інгредієнти (на три баночки по 1 л): помідори (2 кг), листя вишні, листя смородини, петрушка, гвоздика (3 шт.), перець горошком (15 шт.), лавровий лист (3 шт.), цибуля (2 шт.).
Інгредієнти для маринаду: цукор (375 г), сіль (1 ст.л.), оцет (100-120мл).
Приготування:
Для цього рецепту знадобляться помідори невеликого розміру. Відібрані плоди добре помийте і відкладіть убік. Цибулини очистіть і розріжте навпіл.
Підготуйте спеції. Листя з ягідних дерев та петрушку обробіть під водою.
Візьміть заздалегідь простерилізовані банки і покладіть на дно кожної по одному лавровому листку, листку вишні та смородини, а також гілочку петрушки. Додайте половинку цибулини, одну гвоздику та 5 горошин перцю. Викладіть помідори до верху. Залийте окропом і залиште під кришкою на 15 хвилин.
Далі цю воду злийте та приготуйте з неї маринад. Перелийте воду в каструлю, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння і влийте оцет.
Готовим гарячим маринадом залийте банки із помідорами. Закрутіть кришками, переверніть дном догори і укутайте теплим рушником. Коли банки охолонуть, перенесіть їх у темне прохолодне місце для зберігання.
- Раніше ми розповідали, як закрити на зиму помідори з базиліком.
- Читайте також на theLime, як закрити на зиму мариновані помідори Пальчики оближеш.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
