В умовах війни та дефіциту продуктів багато господинь почали самостійно випікати різні солодкі десерти, а також хліб. І якщо ви вже робили його в духовці з інгредієнтів, які є в наявності, або ж балували близьких пишними булочками з часником до борщу, поекспериментуйте і зробіть гарбузовий хліб з медом. theLime підібрав простий рецепт, яким поділилася фуд-блогер на своїй сторінці fayna_kitchen у соцмережі Instagram.
Інгредієнти: гарбузове пюре (250-300 мл), молоко (1 склянка), мед (5 ст. л.), сухі дріжджі (1 ч. л. з гіркою), рослинна олія (3 ст. л.), сіль (щіпка), борошно (700-800 г).
Інгредієнти для змащування: яєчний жовток (1 шт.), молоко (1 ст. л.).
Приготування:
Для приготування гарбузового хліба необхідно взяти м'якоть стиглого гарбуза, очистити її від шкірки і кісточок, нарізати на невеликі шматочки, перебити в блендері або натерти на дрібній терці.
Викладаємо шматочки гарбуза в каструлю, додаємо трохи води, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 1-2 хвилини, помішуючи.
Молоко підігріваємо приблизно до 40°С, розчиняємо в ньому мед і дріжджі, додаємо сіль, олію і гарбузове пюре, що злегка охололо. Слідом просіюємо через сито борошно.
Замішуємо тісто протягом 15-20 хвилин. Потім накриваємо його рушником і залишаємо у теплому місці на 1-2 години.
Читайте також: Як спекти в духовці смачний домашній хліб на сухих дріжджах.
Формуємо хліб із гарбуза на молоці. Можна просто це зробити руками, покласти у форму або розкачати тонко і скрутити у рулет, з'єднавши кінці – вийде як батон.
Викладаємо хліб на деко, вистелене пергаментним папером і залишаємо на 20-30 хвилин. Змащуємо за бажанням яйцем або яйцем із молоком. За бажанням можна присипати кунжутом або очищеним гарбузовим насінням.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200°С. Ставимо хліб у неї і випікаємо спочатку приблизно 30 хвилин при температурі 180-200°С, потім при температурі 150°С – ще 20-30 хвилин.
Такий хліб із гарбузом ідеально підходить для солодких тостів, бутербродів з джемом, шоколадною пастою та іншими солодкими добавками або просто як смачне доповнення до кави та чаю.
- Раніше ми розповіли, як спекти в духовці домашній хліб на кислому молоці.
- Читайте також на theLime, як приготувати пишну італійську чіабату на воді.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
