Серед страв на Новий рік салати займають особливе місце та користуються великою популярністю. Якщо вам набридли звичні рецепти на кшталт Шуби чи Мімози, приготуйте оригінальний салат шарами із куркою. Магнолія вимагає мінімум інгредієнтів, але смак його здивує родину та гостей.
Інгредієнти: куряче філе (300 г), яйця (5 штук), крабові палички (200 г), консервована кукурудза (1 банка), яблучний оцет (1 ч. л.), гірчиця (0,5 ч. л.). Також знадобиться кондитерський мішок із спеціальною насадкою.
Читайте на тему: Як приготувати салат олів'є в рулеті: рецепт на Новий рік-2023.
Приготування:
З курячого філе видаляємо жир і хрящі та відварюємо його у підсоленій воді протягом 20 хвилин. За готовністю філе дістаємо, охолоджуємо та дрібно нарізаємо. Якщо м'ясо вийшло занадто прісним, можна додати трохи солі та перцю.
Крабові палички нарізаємо невеликими кільцями чи кубиками. 3-4 палички залишаємо для заправки салата.
Яйця варимо круто (на це може піти до 10 хвилин після закипання води). Два з них чистимо, розрізаємо навпіл, кладемо в блендер, додаємо 3 крабові палички, оцет і гірчицю. У блендері подрібнюємо інгредієнти до стану пасти – вони стануть заправкою для салату.
Інші три яйця нарізаємо кубиками, як на олів'є.
Салат Магнолія викладаємо шарами у кулінарному кільці або високій піалі. Інгредієнти повинні йти в такій послідовності:
- перший шар - куряче філе;
- другий шар – заправка;
- третій шар – яйця + заправка;
- четвертий шар – кукурудза + заправка;
- п'ятий шар – крабові палички + заправка.
Зверху салат можна посипати кукурудзою, яєчним жовтком або зеленню. Перед подачею на стіл поставте Магнолію в холодильник на пару годин, щоб усі шари добре просочилися заправкою.
- Раніше ми розповідали, як приготувати популярні новорічний салат Грибна галявина.
- Читайте також, як зробити класичний салат Мімоза з сардиною.