Салат Олів'є – класика, без якої важко уявити новорічний стіл. Але що робити, якщо традиційний рецепт вже набрид? Раніше ми розповідали, як приготувати олів'є з креветками, а тепер покажемо, як зробити олів'є у рулеті.
Інгредієнти: куряче м'ясо (або варена ковбаса), картопля, морква, яйця, мариновані огірки, консервований зелений горошок, зелена цибуля, майонез, сіль.
Приготування:
Картоплю та моркву ретельно промийте під проточною водою, викладіть у каструлю з підсоленою водою та відваріть "у мундирі" близько 20-30 хвилин. Готові овочі остудіть, очистіть від шкірки та наріжте тонкими слайсами. Зручно це зробити за допомогою овочечистки.
Читайте також: Як приготувати на Новий рік салат Грибна поляна: простий рецепт.
Яйця відваріть вкруту, очистіть від шкаралупи і натріть на тертці.
Куряче м'ясо відваріть до готовності та наріжте невеликим кубиком.
Мариновані огірки наріжте слайсами, як моркву з картоплею. З консервованого зеленого горошку злийте воду.
Коли всі овочі будуть готові, починайте формування ролів. Візьміть фольгу та розстеліть її на стіл. Першим шаром викладіть слайси моркви у два ряди. Овочі мають бути покладені внахлест.
Другий шар - огірки та майонез. Третім шаром викладіть картоплю і злегка посоліть, змастіть майонезом. Четвертий шар – яйця. П'ятий – відварене м'ясо, сіль. Зверху на курку викладіть пір'я зеленої цибулі та посипте зеленим горошком.
Далі акуратно загорніть фольгу так, щоб вийшов довгий рулет. Закрутіть краї, щоб не розпадався і помістіть у холодильник приблизно на 30 хвилин. Потім візьміть гострий ніж та наріжте роли.
При бажанні можете міняти інгредієнти на свій смак, наприклад курку можна замінити сьомгою і викласти першим шаром.
- Раніше ми розповідали, що приготувати на Новий рік 2023, щоб відійти від радянських традицій.
- Дізнайтеся також рецепти салатів, які варто спробувати.
