Рибні котлети – смачна та корисна альтернатива м'ясним стравам, і готувати їх можна по-різному. Раніше ми розповідали, як зробити котлети з консервованої сардини та рису, а тепер підібрали новий рецепт – з червоною рибою та броколі, в якій багато вітаміну С, А, Е, а також мінералів – калію, кальцію, магнію та заліза.
Інгредієнти: 400 г лосося або іншої червоної риби, 1 середня капуста броколі, 1 яйце, сіль і перець за смаком, борошно та олія для смаження.
Читайте також: Як зробити швидкі "рибні" котлети з крабових паличок: простий рецепт.
Приготування рибних котлет
Червону рибу чистимо від кісточок та плівок, ріжемо на дрібні шматочки або недовго перебиваємо у блендері.
Брокколі опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 5 хвилин. Готову капусту охолоджуємо, розділяємо на суцвіття та подрібнюємо.
У мисці з'єднуємо рибу та броколі, вбиваємо яйце, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо фарш.
Формуємо рибні котлети вологими руками, обмакуємо в борошно і обсмажуємо з обох боків на оливковій або соняшниковій олії. 3-4 хвилини з кожного боку буде достатньо, щоб риба приготувалася.
- Раніше ми розповідали, що завернути у млинці на Масляну: рецепти смачних несолодких начинок.
- Дізнайтесь також, як приготувати соковиті тефтелі з курячого фаршу.
