Зелений щавлевий борщ – смачна українська страва: як приготувати його на обід

Навіть під час війни господині намагаються стежити за збалансованим харчуванням своєї родини. Важливу роль у раціоні відіграє рідка і тепла їжа, тому якщо ви вже робили закарпатський бограч або ж пікантний суп з ковбасою, цього разу урізноманітніть меню своєї сім'ї зеленим борщем зі щавлю. theLime ділиться простим рецептом української страви.

Інгредієнти: картопля (4 шт.), вода (3 л), цибуля (1 шт.), морква (1 шт.), щавель (250 г), яйця (5 шт.), рослинна олія (2 ст. л.), сметана (400 г), зелень (за смаком), сіль, перець, спеції.

Фото: instagram.com/my_baking_book

Приготування:

Картоплю очищаємо та промиваємо у проточній воді, нарізаємо середнім кубиком.

Цибулю та моркву споліскуємо, очищаємо. Цибулю подрібнюємо ножем, а моркву тремо на тертці.

Щавель і зелень промиваємо, викладаємо на декілька хвилин на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім ріжемо ножем.

Яйця окремо відварюємо вкруту – приблизно 10 хвилин після закипання води. Заливаємо їх холодною водою, потім очищаємо від шкаралупи та нарізаємо кубиком.

Читайте також: Як приготувати окрошку по-новому: оригінальний рецепт, який здивує свіжим смаком.

Ставимо на плиту каструлю, наливаємо воду і відправляємо в неї нарізану картоплю. Додаємо сіль, перець чи інші спеції за смаком. Варимо до готовності.

Сковороду розігріваємо з рослинною олією, обсмажуємо на ній цибулю з морквою. Потім додаємо нарізаний щавель і продовжуємо тушкувати на слабкому вогні. Наприкінці в овочеву засмажку виливаємо сметану, перемішуємо, тримаємо на плиті ще декілька хвилин.

Додаємо в каструлю зі звареною картоплею засмажку та порізані кубиком яйця. Проварюємо разом кілька хвилин, додаємо також нарізану зелень. Знімаємо із плити.

Розливаємо щавлевий борщ без м'яса в порційні тарілки та подаємо до столу.

• Раніше ми розповіли, як приготувати на кефірі літню першу страву охолодник.
• Читайте також на theLime, як приготувати вершковий суп з мисливськими ковбасками.

Цікаві новини для вас:

1. Рецепт смачної ікри з молодих кабачків, яку захочеться готувати кожного року.
2. Як приготувати солодкий домашній квас із цикорієм: рецепт на 3 літри напою.
3. Рецепт малинового джему без кісточок став хітом: як його закрити на зиму.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.