Для деяких господинь приготування заготовок є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже зробили пікантний перець по-корейськи, закрийте також болгарський перець у томаті. theLime підібрав класичний рецепт консервації на зиму.
Читайте також: Любителі гострого перцю люблять цей рецепт на зиму: він простий та швидкий.
Інгредієнти: томатний сік (2 л), болгарський перець (2 кг), запашний перець (5 шт.), перець чорний горошком (15-20 шт.), гвоздика (3 шт.), часник (50-60 г), цукор (1 склянка), рослинна олія (150 мл), оцет 9% (50 мл), сіль (1 ст. л.).
Приготування:
Болгарський перець промиваємо у проточній воді, очищаємо від насіння та білих прожилок, нарізаємо середніми шматочками.
Часник очищаємо від лушпиння, розрізаємо на кілька частин.
Запашний перець, гвоздику та чорний горошком подрібнюємо у ступці або будь-яким іншим способом.
Томатний сік виливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо піну. Кип'ятимо доти, доки не перестане з'являтися піна.
Читайте також: Цей рецепт болгарського перцю люблять за простоту: як приготувати його на зиму.
У киплячий томатний сік висипаємо очищений і нарізаний перець, додаємо сіль, цукор та олію. Чекаємо, доки все разом закипить, і проварюємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо спеції, часник і кип'ятимо ще 10 хвилин. Через зазначений проміжок часу вливаємо оцет, перемішуємо, кип'ятимо разом 2-3 хвилини.
Банки заздалегідь промиваємо, стерилізуємо в духовці, мікрохвильовій печі або на пару. Кришки обдаємо окропом.
Викладаємо гарячу закуску в стерилізовані банки, герметично закриваємо кришками або закочуємо і перевертаємо догори дном до повного остигання. Потім прибираємо у прохолодне місце до зими.
- Читайте також на theLime, як приготувати лечо з помідорів та перцю – улюблений салат на зиму.
Цікаві новини для вас:
- Лаваш з начинкою – універсальний перекус: що загорнути в рулет.
- Швидкий рецепт із перцем чилі: Клопотенко показав, як готувати гостру квашену капусту.
- Можна взяти в дорогу, на роботу і в школу: простий рецепт сосисок у тісті.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
