Сьогодні все більше господинь відмовляються від звичних магазинних солодощів і намагаються готувати для своєї родини різні десерти самостійно. Існує безліч простих рецептів, які легко повторити вдома. Раніше ми розповідали, як зробити гарбузовий пиріг-запіканку, а тепер підібрали рецепт українських хрустких вергунів на кефірі.
Інгредієнти: кефір (200 мл), яйце (1 шт.), борошно (3 склянки), сіль (0,5 ч. л.), цукор (4 ст. л.), сода (0,5 ч. л.). ), олія (200 мл).
Читайте також: Лиганці – це карпатські вареники без борошна: як приготувати смачну українську страву.
Приготування:
Кефір заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб він став кімнатної температури. Якщо ви забули це зробити, його слід трохи підігріти в мікрохвильовій печі.
У миску виливаємо теплий кефір і додаємо в нього соду, сіль і цукор, перемішуємо. Потім розбиваємо в масу яйце і вливаємо олію. Перемішуємо до однорідності віночком чи звичайною виделкою.
Потім частинами вводимо просіяне через сито борошно. Замішуємо еластичне тісто спочатку за допомогою ложки, а потім руками. Загортаємо його в харчову плівку або поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.
Робочу поверхню присипаємо борошном. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки не більше 2 мм. Вирізаємо з нього прямокутники чи ромбики однакового розміру. У центрі кожного робимо невеликий розріз, а потім вивертаємо один кінець заготовки через отвір у центрі. Повинне вийти печиво, схоже на хмиз.
Читайте також: Паста Амосова - зміцнююча суміш з сухофруктів: як приготувати її в домашніх умовах.
Розігріваємо у сковороді з високими бортиками або у сотейнику велику кількість олії. Чекаємо, поки вона нагріється, а на поверхні почнуть утворюватися бульбашки. Викладаємо вергуни в киплячу олію і смажимо приблизно по 1 хвилині з кожного боку. У процесі смаження вони мають збільшитись у розмірах.
Виймаємо їх за допомогою шумівки на паперові рушники, щоб увібралася зайва олія. За бажанням їх можна посипати цукровою пудрою. Перекладаємо апетитні ласощі на чисту тарілку і подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли, як приготувати "Медовий пух" - просту версію медовика.
Цікаві новини для вас:
- Плачинда - простий закритий пиріг з начинкою: як приготувати його з гарбузом.
- Каннелоні - великі макарони-трубочки, які готують з фаршем: найпростіший рецепт страви.
- Сливовий пиріг з крихтою - смачна заміна класичному "тертому": як його готувати.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
