Волоський горіх - не тільки смачний продукт, але й джерело необхідних організму вітамінів та мікроелементів. З зелених плодів готують варення, а стиглі сушать і кладуть на зберігання. У цьому матеріалі розповімо, як правильно зберігати горіхи в шкаралупі та чищені, щоб вони не відсиріли і не засохли.
Читайте також: Корисні для серця і мозку: дієтолог розповіла про чарівну силу горіхів.
Як зберігати цілі горіхи
Волоські горіхи в шкаралупі найкраще зберігаються в скляних банках, дерев'яних ящиках і тканинних мішках. Але за умови, що у приміщенні буде невисока вологість та оптимальна температура повітря. Волоські горіхи не люблять вологу та спеку.
Шкаралупа має здатність добре вбирати вологу, тому якщо в повітрі буде її надлишок, ядра можу покритися пліснявою. Зберігання горіхів при температурі вище 21 градуси призведе до того, що плоди прокоркнуть. Оптимальна температура повітря для зберігання волоських горіхів – від -5 до +10.
У приміщенні, де зберігаються горіхи, не має бути різких запахів, оскільки ядра вберуть у себе всі ці аромати.
Якщо всі вищезгадані умови будуть дотримані, то горіхи в шкаралупі зберігатимуться до року.
Зберігання чищених горіхів
При кімнатній температурі ядра горіхів зберігаються 3-4 тижні. Потім вони стають гіркими та засихають.
Якщо хочете продовжити термін зберігання очищених горіхів, тоді помістіть їх у холодильник. Складіть ядра в герметичну скляну або керамічну тару та поставте на полицю.
Читайте також: 5 популярних горіхів: кому вони корисні, а кому - не дуже.
Зберігання горіхів у погребі або на балконі допускається за умови, що вологість у приміщенні не перевищуватиме 70%. Інакше горіхи покриються пліснявою.
Щоб максимально продовжити термін придатності врожаю горіхів, зберігайте їх у морозилці. Упакуйте ядра в герметичні пакети або харчову плівку та покладіть у морозильну камеру. Завдяки такому способу ви зможете насолоджуватись горіхами близько року.
Найоптимальніший метод зберігання чищених горіхів – залити їх медом. Такий корисний смаколик зберігають у скляній банці в холодильнику.
Дізнайтеся також, як захистити урожай винограду від цвілі: секрети довгого зберігання ягід.
