Кожен досвідчений дачник у запасі має свої перевірені секрети, які допомагають не тільки отримати хороший урожай, але й зберегти його до весни. І якщо ви вже знаєте, що покласти в картоплю, щоб вона не проростала у погребі, візьміть собі на замітку, як можна зберігати перець. theLime вирішив докладніше розповісти про це.
Читайте також: У піску, на картоплі, у глині: як зберігати буряки, щоб долежали до самої весни.
Як зберігати болгарський перець у квартирі?
Перший спосіб
Якщо ви живете у квартирі, облаштувати місце для зберігання болгарського перцю найкраще на утепленому балконі. Для цього знадобиться будь-яка тара, наприклад, кошик, дерев'яний ящик або картонна коробка. Перед тим, як відправити овочі для зберігання, кожен перець щільно обертаємо папером. У такому вигляді перець може лежати на балконі до 4 місяців.
Другий спосіб
Також болгарський перець можна зберігати у ящиках, пересипавши його річковим піском.
Беремо чистий, добре просушений ящик – дерев'яний або поліетиленовий – на дно стелимо газету або щільний папір. Відправляємо туди перець, пересипаючи кожен шар річковим піском. Якщо прожарити пісок (знезаразити його, підігріваючи на сковороді або в духовці), то термін зберігання буде ще більшим.
Третій спосіб
Наступний варіант зберігання підійде для недозрілого болгарського перцю. Кожен плід загортаємо в поліетиленовий пакет із невеликими отворами. Це необхідно для того, щоб було видно етап дозрівання перцю, а також здійснювався повітрообмін.
Читайте також: Чому овочі гниють у погребі і як цьому запобігти: корисні поради для зберігання врожаю.
Як зберігати болгарський перець у погребі?
Якщо ви живете у приватному будинку або у вас є дача, оптимальним місцем для зберігання болгарського перцю стане погріб або підвал.
Головні умови для зберігання у льоху – температура від 0 до 20°С та вологість – 80-90%.
Болгарський перець після збору потрібно ретельно промити під проточною водою та висушити на паперових рушниках. Можна не мити, а просто протерти вологим рушником.
Потім беремо дерев'яні ящики, дно вистилаємо чистими газетами або папером і складаємо підготовлений перець.
Як зберігати перець у морозилці?
Якщо у вас залишилися стиглі перці, і немає ні балкона, ні погреба, зберегти їх можна в морозильній камері.
Відбираємо кращі великі плоди, виймаємо серцевину з насінням. На плиті підігріваємо воду і відправляємо кожен перець у киплячу воду на 30 секунд, але не більше. Потім виймаємо і чекаємо, поки він охолоне. Обережно складаємо плоди один в одного, як пірамідку.
Викладаємо заготовку в поліетиленові пакети і прибираємо в морозилку для зберігання. Після повільного розморожування така заготівля підходить для будь-якої страви, від свіжого перцю її майже не відрізнити.
- Раніше ми розповіли, коли збирати моркву та як правильно її зберігати.
- Читайте також на theLime, як зберігати часник, щоб він не висох.
Цікаві новини для вас:
- Не тільки цибуля та часник: овочеві культури, які можна садити під зиму.
- Які рослини потрібно обов'язково вкривати на зиму, щоби вони не вимерзли.
- Озимий часник прийнято садити після Покрови: якою має бути погода.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
