Буряк по-корейськи - це смачний і простий салат із сирого буряка, його можна подавати як закуску, гарнір до м'яса чи риби або навіть просто перекусити. Буряк багатий мінеральними солями, органічними кислотами і фолієвою кислотою. Він – рекордсмен по концентрації бору і марганцю, а також один з лідерів за вмістом заліза. Речовини в складі буряка покращують обмін речовин, активізують роботу кровотворення, зміцнюють імунітет.
Як приготувати смачний салат з сирого буряка, розповіла авторка Youtube-каналу "Українська Кухня Кращі Традиції".
Читайте також: Як приготувати соковиту і пікантну моркву по-корейськи в домашніх умовах: простий рецепт.
Буряк по-корейськи за цим рецептом виходить дуже смачний і готувати його дуже просто. Буряк краще натирати на спеціальну тертку, на яку труть улюблену всіма моркву по-корейськи. Окрім буряка, нам потрібно трохи часнику, цукру, солі, оцту і соняшникова. Решта спецій точно знайдеться на поличках вашої кухні.
Інгредієнти:
- 1 кг очищеного буряку
- 5-6 зубчиків часнику
- 50 мл олії
- 2 ст. л. оцту
- 1,5 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 0,5 ч. л. червоного перцю
- 1/4 мускатного горіху
- 1/4 коріандру
- 1/4 паприки
- насіння кунжуту для присипки
Читайте також: Прості рецепти з пекінською капустою: які салати можна приготувати на кожен день і до свята.
Чистимо сирий буряк і натираємо його на тертці для корейської моркви, складаємо у глибоку і широку миску.
Олію розігріваємо на сковорідці.
До натертого буряка додаємо сіль, цукор, оцет і спеції: мелені чорний та червоний перці, коріандр, мускатний горіх і паприку.
Зверху на спеції викладаємо видалений через прес часник.
Розігріту на сковороді олію виливаємо зверху на часник і ретельно все перемішуємо, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому буряку.
Залишаємо буряк по-корейськи настоюватися - краще це зробити у холодильнику, накривши харчовою плівкою.
Через 6 годин смачний салат вже можна подавати до столу.
- Раніше ми розповідали, як приготувати найпопулярніший у світі салат "Цезар" зі смачною заправкою.
- Читайте також на theLime, як приготувати хрумку квашену капусту на зиму.
Цікаві новини для вас:
- Що приготувати з буряків: рецепти смачних закусок для повсякденного і святкового меню
- Як урізноманітнити грецький салат і зробити його оригінальнішим - простий рецепт на кожен день.
- Швидкий рецепт кабачків по-корейськи став хітом: як їх приготувати
