Лайм

Холодник вместо окрошки: как приготовить на кефире с вареными яйцами

Возьмите себе на заметку

Многие хозяйки в теплое время года стараются готовить для своей семьи более легкие первые блюда. Например, можно сделать классическую окрошку на сметане или же холодник (свекольник) – холодный борщ из свеклы. theLime подобрал для вас простой рецепт последнего.

Читайте также: Нестандартный рецепт: как приготовить салат с крабовыми палочками и краснокочанной капустой.

Фото: instagram.com/cookingwithlove_18

Ингредиенты: отварная свекла (350 г), кефир (1 л), холодная вода (250 мл), свежие огурцы (350 г), укроп (30 г), зеленый лук (30 г), чеснок (2-3 дольки), соль (по вкусу), черный перец (по вкусу), вареные яйца (2-3 шт.).

Приготовление:

Заранее подготавливаем все ингредиенты. Свеклу промываем в проточной воде и отвариваем около 1-1,5 часа в зависимости от того, молодая она или старая. Также ее можно запечь в духовке: обворачиваем каждую в фольгу и выкладываем на решетку. Запекаем при температуре 200°С 30-40 минут. Затем ждем, пока она остынет, а потом трем ее на терке.

Яйца отвариваем вкрутую – 10 минут после закипания. Затем очищаем их и нарезаем средним кубиком.

Натертую свеклу высыпаем в глубокую емкость, добавляем в нее воду, кефир и нарезанные яйца.

Читайте также: Онигири – рисовые треугольнички с начинкой: блогер показала, как приготовить кулинарную новинку.

Затем посыпаем солью, перцем, добавляем измельченный чеснок и хорошо перемешиваем. Количество специй нужно добавлять по вкусу.

Зелень для холодного супа промываем, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца. Затем измельчаем ножом и выкладываем в емкость с другими ингредиентами.

Огурец споласкиваем в воде, по желанию очищаем, нарезаем кубиком или трем на терке. Добавляем его в холодник.

Готовое первое блюдо убираем примерно на час в холодильник, а затем подаем к столу холодным.

Фото: instagram.com/letohin

Узнайте также, как приготовить идеальные сырники, которые подают в ресторане: рецепт Лилии Цвит.

Интересные новости для вас:

Новини партнерів

Читайте также

Чизкейк Сан Себастьян – рецепт того самого сожженного десерта из Испании

Чизкейк Сан-Себастьян всего за 30 лет покорил весь мир – рассказываем рецепт сожженного чизкейка

"Картина" знакома всем: найдите носки среди кучи одежды

Головоломки тренируют внимание и зрение – предлагаем найти три носка среди кучи свитеров на новой картинке-головоломке

Дом атаковали мыши? 10 бабушкиных советов, чтобы избавиться от незваных гостей

Эксперты назвали проверенные способы борьбы с мышами и рассказали, как вывести мышей из дома