Супы – неотъемлемая часть обеденного меню и важная составляющая ежедневного рациона каждого человека. И если вам хочется разнообразить его простым и вкусным первым блюдом, то попробуйте сделать что-то небанальное, например, суп с фрикадельками или сливочный суп с лососем. theLime делится также простым рецептом зеленого борща со щавелем.
Ингредиенты для куриного бульона: куриное бедро, лук, соль, перец.
Ингредиенты для зеленого борща: картофель (4 шт.), морковь (1 шт.), щавель (1 пучок), яйцо (3 шт.), соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем отфильтрованную воду, кладем куриное бедро, очищенный лук, соль и перец. Варим куриный бульон около 20-30 минут.
Все овощи промываем под проточной водой. Картошку очищаем и нарезаем небольшими кусочками, лук чистим и нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук около 3 минут до прозрачности. Морковь очищаем, натираем на терке и добавляем к луку. Томим лук с морковью около 5 минут до золотистого оттенка.
Добавляем очищенный картофель в готовый бульон и варим около 5-10 минут. Кладем в борщ овощную зажарку, добавляем лавровый лист и варим еще 10 минут.
Читайте также: Какой ингредиент добавить в окрошку, чтобы была по вкусу как ресторанное блюдо.
Щавель промываем в проточной воде и нарезаем полосками. Зеленый лук и петрушку также споласкиваем и мелко шинкуем.
Яйца отвариваем в отдельной кастрюле вкрутую – 10 минут после закипания, охлаждаем в холодной воде, затем очищаем и режем.
Добавляем в кастрюлю с супом зеленый лук, петрушку, щавель, соль и молотый перец по вкусу. Ждем, пока зеленый борщ со щавелем закипит и сразу же снимаем с огня. После этого накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 5 минут.
Подаем зеленый борщ, положив в каждую тарелку ложку сметаны и по половинке вареного яйца.
- Ранее мы рассказали, как приготовить холодник из свеклы.
- Читайте также на theLime, как сварить гороховый крем-суп с курицей.
Интересные новости для вас:
- Рецепт быстрой пиццы за 10 минут: как приготовить ее на сковороде.
- Как приготовить соленые сырники с зеленью: простой рецепт.
- Как приготовить печенье "Гусиные лапки" из творожного теста: любимый рецепт к чаю.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
