Зеленый щавелевый борщ – вкусное украинское блюдо: как приготовить его на обед

Даже во время войны хозяйки стараются следить за сбалансированным питанием своей семьи. Важную роль в рационе играет жидкая и теплая пища, поэтому если вы уже делали закарпатский бограч или же пикантный суп с колбасой, на этот раз разнообразьте меню своей семьи зеленым борщом из щавеля. theLime делится простым рецептом украинского блюда.

Ингредиенты: картофель (4 шт.), вода (3 л), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), щавель (250 г), яйца (5 шт.), растительное масло (2 ст. л.), сметана (400 г), зелень (по вкусу), соль, перец, специи.

Фото: instagram.com/my_baking_book

Приготовление:

Картофель очищаем и промываем в проточной воде, нарезаем средним кубиком.

Лук и морковь споласкиваем, очищаем. Лук измельчаем ножом, а морковь трем на терке.

Щавель и зелень промываем, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем режем ножом.

Яйца отдельно отвариваем вкрутую – примерно 10 минут после закипания воды. Заливаем их холодной водой, затем очищаем от скорлупы и нарезаем кубиком.

Читайте также: Как приготовить окрошку по-новому: оригинальный рецепт, который удивит свежим вкусом.

Ставим на плиту кастрюлю, наливаем воду и отправляем в нее нарезанный картофель. Добавляем соль, перец или другие специи по вкусу. Варим до готовности.

Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем на ней лук с морковью. Затем добавляем нарезанный щавель и продолжаем тушить на слабом огне. В самом конце в овощную зажарку выливаем сметану, перемешиваем, держим на плите еще пару минут.

Добавляем в кастрюлю со сваренным картофелем зажарку и нарезанные кубиком яйца. Провариваем все вместе несколько минут, добавляем также нарезанную зелень. Снимаем с плиты.

Разливаем щавелевый борщ без мяса в порционные тарелки и подаем к столу.

• Ранее мы рассказали, как приготовить на кефире летнее первое блюдо холодник.
• Читайте также на theLime, как приготовить сливочный суп с охотничьими колбасками.

Интересные новости для вас:

1. Рецепт вкусной икры из молодых кабачков, которую захочется готовить каждый год.
2. Как приготовить сладкий домашний квас с цикорием: рецепт на 3 литра напитка.
3. Рецепт малинового джема без косточек стал хитом: как закрыть его на зиму.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.