Лето – самое лучшее время года, ведь только в эту пору есть такое огромное разнообразие фруктов и ягод. И если вы хотите наслаждаться ими осенью и зимой, попробуйте сделать малиновый джем без косточек или же королевское варенье из разных ягод и апельсина. theLime также подобрал простой рецепт желе из красной смородины, для которого не понадобятся загустители.
Ингредиенты: смородина (1 кг), вода (200 мл), сахар (1 кг).
Приготовление:
Ягоды тщательно перебираем, очищаем от мусора и листочков, промываем, выкладываем в сковороду с высокими бортиками.
Добавляем в них стакан воды и ставим сковороду на плиту. После того, как вода закипит, перемешиваем черную смородину чистой деревянной лопаткой. Провариваем на среднем огне около 5 минут – за это время кожура хорошо размякнет и отдаст весь пектин.
Когда на поверхности начнет образовываться пена, снимаем ее ложкой.
Читайте также: Популярные рецепты варенья из смородины, которое стоит закрыть на зиму этим летом.
Через указанный промежуток времени снимаем сковороду с плиты, так как ягоды смородины уже достаточно разварились. Переливаем в глубокую емкость и измельчаем с помощью погружного блендера.
Отправляем смородиновую массу в сковороду, ставим на плиту и ждем, пока все закипит. Затем высыпаем весь сахар и тщательно перемешиваем лопаткой. Провариваем все вместе примерно 15 минут.
Тем временем подготовим банки и крышки для консервации. Банки промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой. Стерилизуем в духовке, на пару или в микроволновке. Если они небольшие (до 0,5 л), это можно сделать в микроволновой печи. Наливаем в каждую немного воды и включаем самую большую мощность, ждем около 3-5 минут. Крышки кипятим в кастрюле с водой 10-15 минут.
Выливаем горячее смородиновое желе в стерильные банки и герметично закрываем крышками. Ждем, пока оно полностью остынет, а затем отправляем его на хранение до зимы.
- Ранее мы рассказали, как сделать пастилу из черной смородины.
- Читайте также на theLime, как заготовить на зиму желе из красной смородины.
Интересные новости для вас:
- Рецепт настоящего хлебного кваса: как приготовить освежающий напиток в домашних условиях.
- Как приготовить сладкий домашний квас с цикорием: рецепт на 3 литра напитка.
- Рецепт быстрого лимонада с цитрусами и мятой: как приготовить освежающий напиток.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
