Из кабачков можно приготовить много блюд и заготовок на зиму. Например, ранее мы делились рецептом вкусной икры на основе этого компонента, а также рассказывали, как замариновать его с добавлением чили. На этот раз узнайте, как приготовить кабачки с сардиной по простому рецепту, который уже успел стать настоящим хитом.
Ингредиенты: 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 стакан растительного масла (250 г), 2,5 кг кабачков, 300 г томатной пасты, 1 стакан сахара, 2 ст л соли, 1 ч л паприки, 2 банки бланшированной сардины, 100 мл. уксуса 9%. Из указанных пропорций у вас должно получиться 9 пол-литровых банок этой заготовки.
Приготовление: измельчаем морковь и лук, добавляем к ним масло и ставим все на плиту готовиться. Тем временем кабачки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем их к компонентам, которые в это время уже тушатся на плите. Не забываем регулярно помешивать наши заготовки.
Читайте по теме: Будут стоять всю зиму: рецепт хрустящих квашеных огурцов в собственном соку.
Тушим кабачки до готовности – это примерно 25-40 минут (в зависимости от спелости кабачков). К овощам добавляем сахар, соль, паприку, томатную пасту, сардины. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться на плите около 30 минут. Сардину можно предварительно размять в тарелке, отделив от позвоночника.
Далее добавляем 100 мл уксуса 9%, тушим еще 20 минут до полного приготовления. Перед тем, как накладывать салат в банки, пробуем его на вкус и при необходимости добавляем еще специи.
Выкладываем наши ингредиенты в банки и ставим их стерилизовать в течение 30 минут. После этого закручиваем заготовки крышками и оставляем их до полного остывания.
- Почитайте, как вкусно приготовить стручковую фасоль: рецепт со сливками и чесноком.
Интересные новости для вас:
- Как правильно варить треснувшие яйца: лайфхак, о котором не все знают.
- Классический рецепт консервации: как закрыть на зиму нежинский салат из огурцов.
- Получится оригинальное блюдо: ТОП-5 секретов приготовления горохового супа.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.
