Приготовьте на зиму не только острые баклажаны с чесноком, но и сырую аджику с хреном. Для этого вам понадобится минимальное количество компонентов, а главное – минимальное количество времени. Ведь рецепт, о котором речь пойдет далее, максимально прост и не требует готовки на плите.
Читайте также: Королевский салат из огурцов на зиму: рецепт консервации с морковью, перцем и луком.
Ингредиенты: 2,5 кг помидоров, болгарский перец - 500 г, перец стручковый горький - 150 г, чеснок - 250 г, хрен - 250 г, соль - 1 ст л (по вкусу), сахар - 200 г, уксус - 200 г. Из указанных пропорций выходит 7 баночек емкостью 0,5 л.
Приготовление этого блюда максимально просто, ведь все компоненты нужно просто пропустить через мясорубку и перемешать. Готовую аджику разлить по простерилизованным баночкам, герметично закрутить крышками и поставить на хранение в холодильник или подвал.
Рецепт острой аджики без готовки на плите
Ингредиенты: большой жгучий перец – 30 стручков; зира – 10 г; чеснок – полторы головки; кориандр – 20 г; соль каменная – 40 г; пажитник голубой – 40 г; семена укропа – 20 г.
Готовить заготовку лучше в перчатках. Стручки жгучего перца помойте и обрежьте хвостики. Разберите чеснок на зубчики и очистите их. Стручки перца и чеснок переместите в емкость кухонного комбайна и измельчите, чтобы получить однородную массу. После этого переложите компоненты в глубокую посуду.
Читайте по теме: Мясо по-грузински: как приготовить традиционное блюдо чашушули с помидорами.
Кориандр и зиру поместите на горячую сковородку и подсушите приправу на слабом огне. Не забывайте постоянно помешивать. Готовить нужно до появления сильного аромата. Далее соедините специи с пажитником и семенами укропа. Поместите смесь в кофемолку и измельчите. Затем специи добавьте к перцу, также не забудьте о соли. Все хорошо перемешайте.
Банки вымойте с помощью содового раствора, после чего ошпарьте кипятком. Разложите аджику в сухие емкости и закатайте стерильными крышками.
- Как приготовить хрустящую квашеную капусту со свеклой: быстрый рецепт Пелюстки.
Интересные новости для вас:
- К мясу и шашлыку. Рецепт домашнего соуса барбекю на зиму.
- Рецепт - хит сезона. Как закрыть на зиму вкусную икру из зеленых помидоров.
- Как закрыть на зиму перец с сырной начинкой: простой рецепт.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.