Что такое голые помидоры и почему все в восторге от этого простого рецепта

Летом нужно успеть не только закрыть разнообразные салаты и овощи на зиму, но и насладиться ими в разнообразных закусках и салатах. И если вы уже законсервировали несколько банок помидоров, возьмите себе на заметку вариант быстрых маринованных помидоров, которые будут готовы всего через сутки. theLime подобрал простой рецепт.

Читайте также: Рецепт сладких маринованных помидоров, который годами остается популярным у хозяек.

Фото: instagram.com/ekaterina_hlushych

Ингредиенты: помидоры (1 кг), зелень, чеснок (5 зубчиков), сладкий перец (1 шт.).

Ингредиенты для маринада: вода (1 л), сахар (5 ст. л.), соль (2 ст. л.), уксус 9% (3 ст. л.), гвоздика (2 шт.), лавровый лист (3 шт.), перец душистый (4 шт.).

Приготовление:

Для приготовления маринада в кастрюлю выливаем воду, ставим ее на плиту, добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем, чтобы растворились все кристаллы. Затем сюда же отправляем лавровый лист, гвоздику и душистый перец, вливаем уксус. Ждем, пока он закипит, и сразу же выключаем плиту. Оставляем маринад, чтобы он немного остыл.

Читайте также: Квашеные помидоры по-еврейски - рецепт консервации на зиму, ставший хитом у хозяек.

Томаты споласкиваем в проточной воде, делаем на них крестообразные надрезы, ошпариваем кипятком и очищаем от шкурки. Получаются так называемые голые помидоры.

Чеснок очищаем от шелухи, нарезаем на несколько частей. Болгарский перец промываем, вырезаем семенную коробку и режем средними ломтиками.

Зелень (сельдерей, петрушку, укроп) промываем в проточной воде, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца.

Очищенные помидоры складываем в чистое ведро или любую другую глубокую емкость, добавляем чеснок, болгарский перец, зелень. Заливаем все теплым маринадом, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки, а если помидоры большие – на 2-3 дня.

• Ранее мы рассказали простой рецепт маринованных помидоров половинками.
• Читайте также на theLime, как закрыть помидоры на зиму, чтобы были как свежие.

Интересные новости для вас:

1. Маринованные огурцы по-фински – хит лета 2023 года: как приготовить их на зиму.
2. Как закрыть кетчуп на зиму: самый простой рецепт густого соуса с яблоками.
3. Если дома есть груши, стоит приготовить из них вкусный вариант шарлотки: рецепт пирога.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.