Многие хозяйки любят экспериментировать с новыми блюдами летом, так как есть обилие сезонных овощей. В августе традиционно собирают большой урожай томатов. И если вы уже закрыли несколько баночек помидоров в собственном соке или густого домашнего кетчупа, на этот раз приготовьте сладкие маринованные. theLime делится простым рецептом.
Читайте также: Квашеные помидоры по-еврейски - рецепт консервации на зиму, ставший хитом у хозяек.
Ингредиенты на банку 3 л: сахар (6 ст. л. с горкой), соль (1 ст. л. с горкой), уксус (5 ст. л.), вода (1,5 л), укроп, гвоздика, ароматный перец, черный перец горошком, базилик.
Ингредиенты для маринада: сахар (4 ст. л.), соль (1 ст. л.), уксус (40 мл).
Приготовление:
Томаты промываем в проточной воде. Перебираем, чтобы в консервацию не попали поврежденные или гнилые, просушиваем на бумажных полотенцах.
Заранее подготавливаем банки и крышки для консервации. Банки промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой, стерилизуем в духовке, микроволновой печи или на пару. Крышки обдаем кипятком или кипятим около 5 минут в кастрюле с водой.
Читайте также: С перцем получаются лучше всего: простой рецепт маринованных помидоров половинками.
В подготовленные банки выкладываем по несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, зонтики укропа, 1-2 листика свежего базилика. Затем раскладываем помидоры.
В большую кастрюлю наливаем воду и ждем, пока она закипит. Когда она закипит, выливаем кипяток в банки, сверху прикрываем крышками. Накрываем все махровым полотенцем и оставляем на 15 минут.
Затем сливаем воду с банок, добавляем в нее соль и сахар, тщательно перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились. Ставим на огонь и доводим маринад до кипения, затем вливаем в него уксус.
Разливаем маринад в банки с томатами, закатываем их и переворачиваем вверх дном. Укутываем одеялом или пледом до полного остывания, а затем убираем в погреб на зиму.
- Ранее мы рассказали рецепт любимого томатного соуса Сацебели на зиму.
- Читайте также на theLime, как закрыть на зиму вкусный томатный сок: простой рецепт на 1 литр.
Интересные новости для вас:
- Как готовят лечо на юге Украины: классический рецепт из сладкого перца и помидоров.
- Если дома есть груши, стоит приготовить из них вкусный вариант шарлотки: рецепт пирога.
- Этот напиток закрывают вместо обычного компота: рецепт домашнего живчика из яблок.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
