Для некоторых хозяек приготовление заготовок на зиму является своеобразным хобби, которое помогает отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже закрыли несколько банок голых помидоров или же вкусного лечо из кабачков и сладкого перца, на этот раз заквасьте помидоры. theLime подобрал простой рецепт в банках.
Читайте также: Как заквасить помидоры в пластиковом ведре, чтобы по вкусу были как бочковые: рецепт на зиму.
Ингредиенты на банку 3 л: томаты (2 кг), чеснок (4 зубчика), корень хрена, листья хрена, листья смородины, малины, винограда, укроп, петрушка, соль (60 г), сахар (25 г), сухая горчица (2-3 ч. л.), холодная вода (1,2 л).
Приготовление:
Заранее подготавливаем банки. Банки промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой, вытираем насухо.
Томаты споласкиваем в проточной воде. Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на зубчики.
Корень хрена очищаем, трем на терке. Листья хрена,смородины, малины, винограда, укроп и петрушку споласкиваем в проточной воде. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.
Читайте также: С чесноком, хреном и острым перцем: удачный рецепт квашеных помидоров в ведре.
На дно каждой банки выкладываем несколько зубчиков чеснока, листочков смородины, малины, винограда, петрушки, укропа. Затем плотным слоем укладываем в банки помидоры, а сверху – натертый корень хрена, затем снова слой помидоров.
Для рассола берем холодную воду, добавляем в нее соль, сахар и размешиваем до полного растворения кристаллов. Заливаем помидоры в банке, сверху накрываем листьями хрена и добавляем сухую горчицу (порошок).
Накрываем капроновой крышкой и отправляем в прохладное место перекисать.
- Читайте также на theLime рецепт квашеных помидоров по-еврейски.
Интересные новости для вас:
- Если помидоры не созревают, их можно закрыть на зиму зелеными: популярный рецепт консервации.
- Ткемали – густой грузинский соус из слив: как его приготовить на зиму.
- Быстрое приготовление без стерилизации: рецепт маринованного острого перца на зиму.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
