Для некоторых хозяек приготовление заготовок на зиму является своеобразным хобби, которое помогает отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже делали пряный соус из вишен, на этот раз закройте несколько баночек грузинского ткемали. theLime делится простым рецептом.
Читайте также: Как закрыть на зиму сливы в собственном соку: простой рецепт с сахаром.
Ингредиенты: сливы (2 кг), острый перец чили (2 шт.), чеснок (1 большая головка), соль (1 ст. л. с горкой), черный молотый перец (2 ч. л.), сахар (10 ст. л.), карри (20 г), корица молотая (0,5 ч. л.).
Приготовление:
Сливы промываем в проточной воде и очищаем от косточек. Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на зубчики. Острый перец чили разрезаем вдоль и вырезаем семена.
Пропускаем через мясорубку подготовленные ингредиенты: сливы, чеснок и перец чили.
Читайте также: Вкусная закуска к мясу и домашнему застолью: рецепт маринованных слив.
В полученную массу высыпаем соль, сахар, молотый черный перец, карри и корицу. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 40 минут.
Тем временем подготовим банки и крышки. Банки промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой. Стерилизуем в духовке, на пару или в микроволновке. Если они небольшие (до 0,5 л), это можно сделать в микроволновой печи. Наливаем в каждую немного воды и включаем самую большую мощность, ждем около 3-5 минут.
Разливаем грузинский соус в стерилизованные банки и закрываем герметично крышками. Ждем, пока консервация полностью остынет, затем убираем в погреб.
- Ранее мы рассказали, как приготовить кисло-сладкий соус ткемали из алычи.
- Читайте также на theLime, как приготовить густой и душистый сливовый леквар.
Интересные новости для вас:
- Наггетсы – это сочное куриное филе в панировке: как их вкусно приготовить в духовке.
- Как правильно варить замороженные креветки: сколько воды, соли и времени нужно.
- Ничего не нужно запекать: как приготовить нежный жульен с курицей и грибами на сковороде.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
