После рабочего дня хочется полноценно расслабиться и не думать про важные дела. И если вы решили провести вечер с семьей или друзьями за просмотром комедии или развлекательного шоу, приготовьте что-то оригинальное. Например, ролл с курицей в лаваше или же настоящую пиццу, как в пицерии. Простым рецептом такого блюда поделилась на YouTube автор кулинарного канала am-am Домашні Смаколики.
Читайте также: Рецепт постной пиццы, которая станет вкусным дополнением меню на Великий пост.
Ингредиенты: мука (500 г), живые дрожжи (3 г), соль (9 г), вода комнатной температуры (300 г).
Приготовление:
В глубокую миску выливаем воду и добавляем в нее соль, перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились.
Затем высыпаем примерно 10% от всего количества муки, перемешиваем – должно получиться тесто, как на блины. Только теперь вводим дрожжи – растворяем их.
Следом постепенно вводим муку, каждый раз вымешивая. Для приготовления настоящей пиццы лучше использовать муку типа 00 с показателем силы 220-240 и содержанием белка 12%. Эти характеристики очень важны для теста.
Затем тесто хорошо вымешиваем на рабочей поверхности руками примерно 10-15 минут.
Читайте также: Что такое лахмаджун и почему этот рецепт "турецкой пиццы" стал хитом в сети.
Накрываем тесто мокрым вафельным полотенцем и оставляем в выключенной духовке примерно на 2 часа.
Через указанный промежуток времени припыляем стол мукой и делим тесто на 3 части. Из каждой формируем шар. Выкладываем тесто в лоток, накрываем крышкой и оставляем в тепле на 2-6 часов.
Стол припыляем кукурузной мукой и формируем руками основу для пиццы – растягиваем ее. Затем выкладываем тесто на противень для выпечки и выкладываем начинку по вкусу.
Отправляем в разогретую до 250°С духовку примерно на 7 минут. Затем достаем пиццу, как в пиццерии, и нарезаем на порционные кусочки.
- Ранее мы рассказали, как сделать итальянский хлеб фокачча.
- Читайте также на theLime, как приготовить настоящую пиццу с моцареллой.
Интересные новости для вас:
- Блогер показала, как вкусно замариновать скумбрию: получается вкуснее красной рыбы.
- Десерт "Битое стекло" не теряет популярности: как приготовить его по-новому.
- Весенний рецепт: как приготовить на обед зеленый борщ с крапивой.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
