До светлого праздника Пасхи остается еще несколько недель, однако хозяйки уже начинают задумываться о праздничном меню. Главное блюдо на столе – это, конечно же, паска, которую можно приготовить по рецепту Лилии Цвит или же поэкспериментировать и сделать необычную с шоколадными дропсами или же паску-бриош. theLime делится простым рецептом последней.
Читайте также: Творожная паска "Тирамису", которая поразит вкусом: блогер показала простой рецепт.
Ингредиенты: мука (500 г), сахар (150 г), сухие дрожжи (16 г), соль (10 г), яйца (350 г), сливочное масло не менее 82% (300 г), цукаты (200 г).
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, дрожжи. Затем добавляем в смесь яйца, замешиваем тесто вилкой или ложкой, а затем руками.
Затем добавляем в тесто холодное сливочное масло, которое предварительно нужно поделить на кусочки по 10-12 г, продолжаем вымешивать. Важно вводить по 1 кусочку и вымешивать.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2-2,5 часа, чтобы оно поднималось.
Читайте также: Шоколадные гнезда – оригинальное украшение для пасок: как сделать сладкий пасхальный декор.
После того, как тесто поднялось, добавляем в него цукаты или сухофрукты. Их можно предварительно замочить в крепком алкоголе.
Вымешиваем тесто с цукатами и оставляем его на ночь в холодильнике.
Утром начинаем работать с холодным тестом. Обминаем, делим на несколько частей, формируем из каждой шар и выкладываем в бумажные формы для выпечки. Сверху смазываем желтком с молоком.
Накрываем чистым полотенцем и оставляем паски-бриош подниматься при комнатной температуре (около 3 часов). Снова смазываем их желтком.
Ставим паски-бриош в духовку на 180°С. Первые 10 минут – с паром (необходимо поставить противень с водой на нижний ярус духовки). Затем без пара – достаем нижний противень, выпекаем еще около 30 минут.
Вынимаем паски и ждем, пока они немного остынут. Затем можно покрывать глазурью и украшать.
- Ранее мы рассказали, как испечь итальянскую паску панеттоне с цедрой и сухофруктами.
- Читайте также на theLime, что должно быть в пасхальной корзине.
Интересные новости для вас:
- Пасхальные поделки: подставка для яиц в виде петушка, которую можно сделать с детьми.
- Александрийская ночная паска – классический рецепт на Пасху, который обожают за простоту.
- Как готовить закарпатскую паску: рецепт на Пасху, который стал праздничным хитом.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.