Украинский ведущий и комментатор Евровидения Тимур Мирошниченко в этом году решил попробовать приготовить паску своими руками. Весь процесс занял у него 4 часа, а пасхальная выпечка вышла пышной и ароматной.
На своей странице в Instagram ведущий поделился рецептом приготовления пасок, а также опубликовал фотодоказательство. "Моя первая в жизни паска", - подписал снимки Тимур.
Рецепт паски от Тимура Мирошниченко
Ингредиенты:
1 кг муки
2 стакана молока
10 желтков
100 г дрожжей
200 г сливочного масла
200 г сахара
200 г изюма
½ ч.л. соли
цедра половины лимона
Приготовление:
Сначала готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Когда дрожжи забродят (вы почувствуете запах пива на всю кухню), выливаем их в большую кастрюлю с мукой, добавляем перетертые с сахаром желтки, солим и замешиваем до появления пузырьков.
Добавляем растопленное сливочное масло и снова вымешиваем до однородной массы.
После этого добавляем изюм, цедру, перемешиваем и даем тесту время подойти, накрыв полотенцем.
Секретный ингредиент - коньяк! А точнее коньячный спирт! Им мы заливаем изюм и даем 15 минут впитаться.
Когда тесто увеличится в 2 раза, раскладываем его по формам, заполняя их на одну треть.
Формы предварительно смазываем маслом и снова даем время тесту подняться еще в 3 раза.
Перед тем как выпекать, смазываем верхушки яйцом.
Выпекаем в разогретой до 185 градусов духовке 25-30 минут. С 20 минут стоит проверять готовность деревянной палочкой. Если паска внутри еще не пропеклась, а верхушка уже румяная, можно накрыть ее пергаментом. Чтобы не пригорела.
Пока готовые пасочки охлаждаются, готовим глазурь. Взбиваем миксером до устойчивых пиков 1 белок яйца со 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. сока лимона и щепоткой соли.
Далее глазурью смазываем верхушки и сразу же посыпаем цветными посыпками (так как глазурь очень быстро застывает).
- Ранее своим фирменным рецептом паски поделилась Оля Полякова. Звезда утверждает, что в мастерстве приготовления пасхального хлеба ей нет равных.
- А победительница конкурса красоты "Мисс Украина 2016" Александра Кучеренко, жена телеведущего Дмитрия Комарова, поделилась простым способом декорирования пасхальных яиц с использованием салфеток.
Самые интересные новости теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime, чтобы ничего не пропустить.
