Ви вже куштували ребра, приготовлені за рецептом Ектора-Хіменеса Браво? А тепер варто спробувати соковитий стейк з соусом Чімічурі від Володимира Ярославського.
На сторінці у Facebook Володимир розповів, що і як потрібно робити, а ще уточнив, що ця страва добре смакує під час перегляду футбольних матчів.
(27).jpg)
"Хороший матч завжди хочеться дивитися зі смачною їжею. Тож сьогодні готуємо м’ясо в соусі Чімічурі, відкриваємо Coca-Cola й вболіваємо", - пояснив Ярославський.
Інгредієнти для соусу:
- 50 г петрушки;
- 50 г кінзи;
- 3-4 зубчики часнику;
- 50-60г червоної цибулі;
- 1 гострий червоний перець;
- 1 перчик халапеньйо;
- 40 г червоного винного оцту;
- 120 г апельсинового соку;
- 50 г оливкової олії;
- сіль, чорний перець.
Читайте також: Запам'ятає навіть дитина: Клопотенко розповів, як правильно смажити стейк з яловичини
Приготування
Зелень, гострий перець, цибулю та часник дрібно порізати та змішати у мисці.
Додати червоний оцет та апельсиновий сік і оливкову олію.
Заправити сіллю та чорним перцем.
(26).jpg)
"Соус має бути середньо рідким і кислуватим", - уточнив Ярославський.
Хороші шматки м'яса замаринувати у соусі Чімічурі.
Стейки обсмажити з обох сторін, додатково поливаючи соусом.
"В мене мʼясо було дуже гарне і я вирішив попередньо обсмажити, дати відпочити, потім надати знову рум'яної скоринки. І заливаю Чімічурі!" - пояснив Володимир.
Усе, смачного! До м'ясця ідеально пасуватиме шматок хрусткого хліба, грецький йогурт та печений перець з кінзою.
Раніше ми писали, як приготувати найсмачніші котлети зі шматочком сала.
Цікаві новини для вас:
- "Вони отримають компліменти": як приготувати соковиті вареники з печінкою та картоплею
- "Коли треба швидко й смачно": як приготувати запіканку з курки та ананасів
- Ресторанний рівень: Позитив і Мішель Андраде приготували курячі шпажки з бататом
