Как приготовить спаржевую фасоль на сковороде: быстрый рецепт

Спаржевая фасоль и спаржа - два продукта, которые часто путают, они имеют разный вкус, но хорошо дополняют простые и сложные блюда. Мы уже писали, как готовить спаржу, а сегодня остановимся на спаржевой фасоли.

Как подготовить спаржевую фасоль

Сначала спаржевую фасоль нужно промыть в холодной воде и обрезать хвостики по бокам на всех стручках. Фасоль можно нарезать на одинаковые кусочки или оставить целыми.

Нужно ли варить фасоль перед жаркой

Перед жаркой фасоль следует варить в подсоленной воде в течение пяти минут. Благодаря этому сердцевина станет мягче, а уже во время жарки такая фасоль спустя минуту-две будет иметь красивую корочку.

Читайте также: Как приготовить цветную капусту на сковороде: простой и быстрый рецепт

Как приготовить свежую спаржевую фасоль на сковороде

Всего 10-15 минут и свежая спаржевая фасоль на сковороде будет готова. Для этого проваренную фасоль нужно поджарить на сливочном масле, добавив 1-2 зубчика чеснока, соль и черный перец.

Как приготовить замороженную спаржевую фасоль

Замороженную спаржевую фасоль не нужно размораживать, потому что она будет слишком мягкой. Сначала ее нужно погрузить в кипяток на 30 секунд. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла влага. Измельчить чеснок и обжарить его на сливочном масле. Добавить фасоль в чеснок и жарить в течение минуты. Добавить соль по вкусу и лимонный сок.

Сколько времени жарить спаржевую фасоль

Проваренная спаржевая фасоль готовится очень быстро. Ориентировочно пять минут вполне достаточно, чтобы блюдо было готово.

Какие специи и соусы добавить

К спаржевой фасоли следует добавить кроме соли и перца паприку и чеснок. Раскрыть ее нежный вкус помогут базилик, кинза, а также смеси итальянских и прованских трав. И куда же без соусов. Соевый, сметанный с чесноком, ореховый, изысканный голландский – именно то, что нужно.

С чем подавать спаржевую фасоль

Жареная спаржевая фасоль – это уже самодостаточное блюдо. Также она хорошо подходит к рыбе и мясу.

Раньше мы писали, как приготовить овощное рагу с мясом.

Интересные новости для вас:

• Как приготовить кабачковую икру на зиму: простой домашний рецепт
• Хрустящие и нежные: как приготовить кабачки по-особенному
• Как приготовить вкусные маринованные баклажаны с чесноком: простой рецепт