Спаржева квасоля та спаржа - два продукти, які частенько плутають, вони мають різний смак, але гарно доповнюють прості та складні страви. Ми вже писали, як готувати спаржу, а сьогодні зупинимося на спаржевій квасолі.
(22).jpg)
Як підготувати спаржеву квасолю
Спочатку спаржеву квасолю потрібно промити у холодній воді та обрізати хвостики з обох боків на всіх стручках. Квасолю можна нарізати на однакові шматочки або ж залишити цілими.
Чи потрібно варити квасолю перед смаженням
Перед смаженням квасолю потрібно варити у підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Завдяки цьому серцевина стане м'якшою, а уже під час смаження така квасоля за хвилину-дві матиме красиву скоринку.
Читайте також: Як приготувати цвітну капусту на сковороді: простий і швидкий рецепт
Як приготувати свіжу спаржеву квасолю на сковороді
Всього 10-15 хвилин і свіжа спаржева квасоля на сковороді буде готова. Для цього проварену квасолю потрібно підсмажити на вершковому маслі, додавши 1-2 зубчики часнику, сіль та чорний перець.
Як приготувати заморожену спаржеву квасолю
(16).jpg)
Заморожену спаржеву квасолю не потрібно розморожувати, бо вона буде занадто м'якою. Спочатку її потрібно занурити в окріп на 30 секунд. Відкинути на друшляк, аби стекла волога. Подрібнити часник та обсмажити його на вершковому маслі. Додати квасолю до часника та смажити протягом хвилини. Додати сіль за смаком та лимонний сік.
Скільки часу смажити спаржеву квасолю
Проварена спаржева квасоля готується дуже швидко. Орієнтовно п'ять хвилин цілком достатньо, аби страва була готова.
Які спеції та соуси додати
До спаржевої квасолі варто додати окрім солі та перцю паприку та часник. Розкрити її ніжний смак допоможуть базилік, кінза, а також суміші італійських та прованських трав. І куди ж без соусів. Соєвий, сметанний з часником, горіховий, вишуканий голландський - саме те, що треба.
З чим подавати спаржеву квасолю
Смажена спаржева квасоля - це вже самодостатня страва. Також вона добре смакує з рибою та м'ясом.
Раніше ми писали, як приготувати овочеве рагу з м'ясом.
Цікаві новини для вас:
- Як приготувати кабачкову ікру на зиму: простий домашній рецепт
- Хрумкі та ніжні: як приготувати кабачки по-особливому
- Як приготувати смачні мариновані баклажани з часником: простий рецепт
