Для того, чтобы порадовать вкусным кексом семью, не нужен праздник или какой-нибудь особенный день. Вариантов этой выпечки множество, мы же остановимся на самом простом, ингредиенты к которому вы точно найдете в холодильнике.
(27).jpg)
Какие ингредиенты нужны для домашнего кекса
Рецептом кекса с черносливом на молоке поделился известный кулинар Евгений Клопотенко, который рассказал, что нужно иметь под руками 4 яйца; 200 сахара; ½ ч. л. соли; 150 мл молока 2,5%; 120 мл масла (+для французской рубашки); 360 г муки (+ для французской рубашки); 1,5 ч. л. разрыхлителя; 200 г чернослива без косточки.
Как правильно приготовить тесто
Сначала в глубокой емкости соединить четыре яйца, сахар и щепотку соли. Взбить до состояния, когда масса будет иметь белый оттенок и увеличится вдвое.
Добавить молоко высокой жирности и растительное масла. Сбить все ингредиенты до гладкой консистенции.
(24).jpg)
Всыпать муку с разрыхлителем. Еще раз сбить. Если смесь напоминает густую сметану – все хорошо.
Чернослив порезать на небольшие кусочки, добавить тесто и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Сухофрукт должен равномерно распределиться.
Читайте также: С любовью к традициям: Ярославский приготовил киевский торт
При какой температуре выпекать кекс
Тесто вылить в форму и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Сколько времени выпекать кекс в духовке
Кекс выпекать в течение 50 минут.
Как сделать кекс пышным и мягким
Чтобы кекс был пишным, важно правильно сочетать компоненты на первом этапе, взбивая яйца и сахар. Также важно, чтобы мука была просеянной, без комочков. И еще – все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Раньше мы писали, как готовить абрикосовый пирог.
Интересные новости для вас:
- Пальчики оближешь: как приготовить пирог с любимыми фруктами
- "Каждый сезон тестирую новый рецепт": Ярославский приготовил сливовый пирог
- "Это классический рецепт": как приготовить нежный яблочный пирог
