Наприкінці літа чимало господинь ламають собі голову над тим, що робити з урожаєм яблук. І якщо ви вже закрили декілька банок густого яблучного повидла або домашнього кетчупу з яблуками, цього разу приготуйте натуральний оцет. theLime ділиться простим рецептом.
Інгредієнти: вода (1 л), яблука (0,8 кг), пресовані дріжджі (10 г) або сухий житній хліб (20 г), цукор (100 г).
Приготування:
Яблука промиваємо під проточною водою, витираємо насухо. Тремо їх на великій терці, додаємо цукор та пресовані дріжджі, перемішуємо, перекладаємо у банку. Замість дріжджів можна використовувати сухий житній хліб. Все ретельно перемішуємо та залишаємо за температури +20-30°С на 10 днів. Кришкою не накриваємо.
Упродовж 10 днів періодично перемішуємо вміст банки чистою дерев'яною ложкою.
Потім відціджуємо, додаємо цукор за смаком. Його можна замінити медом – на 1 л соку знадобиться приблизно 50 г меду.
Залишаємо в теплому місці на 40-60 днів, накривши банку марлею або тканиною. Готовий оцет яблучний фільтруємо, потім переливаємо в зручну тару. Зберігати його потрібно в холодильнику.
- Раніше ми розповіли, як зробити домашній майонез.
- Читайте також наLime, як закрити на зиму густу томатну пасту.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
