Восени необхідно ретельніше стежити за раціоном сім'ї. Адже через незбалансоване харчування, а також нервове перенапруження навіть найздоровіша людина ризикує підхопити вірус або інфекцію. Тому декілька разів на тиждень потрібно додавати у меню перші страви. І якщо ви вже готували густий бограч або вершковий суп з фрикадельками і плавленим сиром, цього разу побалуйте близьких ситним розсольником. theLime підібрав простий рецепт, яким поділилася фуд-блогер Роксолана Римарчук на своїй сторінці culinary_blog_roksolana у соціальній мережі Instagram.
Інгредієнти на каструлю з 3 л води: картопля (4 шт.), рис (50 г), морква (1 шт.), цибуля (1 шт.), мариновані печериці (10-12 шт.), консервовані огірки (3- 4 шт.), зелень, сіль, перець, спеції.
Приготування:
Для приготування розсольника з грибами усі овочі ретельно промиваємо у проточній воді, картоплю очищаємо та нарізаємо дрібним кубиком. Ставимо на плиту каструлю з чистою відфільтрованою водою та відправляємо в неї картоплю.
Рис промиваємо у кількох водах – доти, доки вода не стане прозорою. Коли вода з картоплею закипить, додаємо в каструлю рис. Відварюємо до напівготовності.
Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо ножем. Моркву чистимо і тремо на терці разом із консервованими огірками. Мариновані печериці теж подрібнюємо ножем.
Читайте також: Як зрозуміти, що суп скис.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією і обсмажуємо на ній, постійно помішуючи, цибулю, моркву, огірки та гриби.
У каструлю з картоплею та рисом додаємо обсмажені овочі та варимо все разом ще 10 хвилин. За бажанням можна додати трохи розсолу з огірків або сіль і спеції за смаком. Однак зі спеціями слід бути обережними, оскільки огірки і гриби вже солоні.
Зелень промиваємо в проточній воді, викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім дрібно рубаємо ножем.
Розливаємо наваристий суп з грибами без м'яса в порційні тарілки, посипаємо зеленню та подаємо зі сметаною. Апетитний розсольник готовий!
- Раніше ми розповіли, як зварити смачний капусняк із квашеної капусти.
- Читайте також на theLime, як зварити суп зі свіжих лісових грибів.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
