Під час війни домашня випічка – найоптимальніший спосіб використати доступні інгредієнти. Більше того печиво, пряники та кекси довго зберігаються та піднімають настрій і дітям, і дорослим. І якщо ви вже робили печиво з вівсяних пластівців швидкого приготування або молочні коржики до чаю, цього разу здивуйте близьких імбирними пряниками з глазур'ю. theLime підготував для вас простий рецепт, яким поділилася фуд-блогер Аня на своїй сторінці annnetkka в соцмережі Instagram.
Інгредієнти: борошно (250 г), яйце (2 шт.), рослинна олія (100 г), цукрова пудра (200 г), мед (1 ст. л.), сода (0,5 ч. л.), сіль (на кінчику ложки), какао-порошок (1 ч. л.), мелений імбир (2 ч. л.), мелена кориця (1 ч. л.), за бажанням: мелені кардамон, гвоздика та запашний перець (по 0, 5 ч. л.).
Також знадобляться спеціальні фігурні формочки, кондитерський мішок, посипка для прикрашання (за бажанням).
Приготування:
Вершкове масло заздалегідь виставляємо з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
Для приготування імбирних пряників беремо велику миску і змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне через сито борошно, соду, сіль, какао-порошок, мелений імбир, корицю, кардамон, гвоздику та запашний перець.
М'яке масло розтираємо зі 100 г цукрової пудри, потім додаємо 1 яйце і рідкий мед.
Змішуємо дві одержані маси до отримання однорідного тіста. Воно вийде м'яким та липким, але це не страшно. Загортаємо його в пакет і кладемо в холодильник приблизно на годину.
Читайте також: Рецепт м'якого сирного печива з медом.
Через зазначений проміжок часу дістаємо тісто з холодильника та розділяємо на 2 частини. Одну з них кладемо назад у холодильник, а другу розкачуємо в пласт завтовшки 1-2 мм. Можна покласти тісто між двома аркушами пергаментного паперу – так воно легше розкочуватиметься і не прилипатиме.
Беремо фігурні формочки та вирізаємо імбирні пряники.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200°С. Деко для випікання застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього вирізані пряники. Ставимо в духову шафу і випікаємо приблизно 5-7 хвилин. Потім дістаємо та акуратно перекладаємо їх на велику тарілку – спочатку пряники будуть м'якими.
Для приготування глазурі беремо 1 яєчний білок і збиваємо до утворення білої піни. Потім додаємо 100 г цукрової пудри і знову збиваємо – до піків.
Згодом розфарбовуємо пряники глазур'ю за допомогою кондитерського мішка, чекаємо, поки глазур застигне, прикрашаємо, а потім подаємо до столу з чаєм або какао.
- Раніше ми розповіли, як приготувати цукрові булочки, як у школі.
- Читайте також наLime, як спекти пряники з яблучного пюре з корицею.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
