27 лютого розпочався Великий піст-2023, тому багато господинь тепер ламають собі голову, які страви приготувати, щоб зробити меню своєї сім'ї смачним та різноманітним. І якщо ви вже варили пісний борщ без м'яса, цього разу урізноманітніть раціон гороховим пюре з карамелізованою цибулею. theLime ділиться простим рецептом.
Інгредієнти: сухий жовтий горох (350 г), цибуля (4 шт.), цукор (4 ст. л.), соєвий соус (4 ст. л.).
Приготування:
Для приготування такої пісної страви горох промиваємо та замочуємо у відфільтрованій воді на 8-10 годин.
Через зазначений проміжок часу воду зливаємо, знову промиваємо горох, викладаємо в каструлю, заливаємо чистою водою і ставимо варити приблизно на 60-90 хвилин, солимо. За цей час він має добре розваритись.
Зливаємо, якщо є зайву воду, робимо пюре з гороху. За бажанням до нього можна додати трохи оливкової олії (щоб пюре було ніжнішим) та куркуму (для кольору).
Читайте також: Не потрібно ні масла, ні яєць: рецепт пісного печива на розсолі з огірків чи помідорів.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо до неї цукор. Перемішуємо та додаємо соєвий соус. Тушкуємо на середньому вогні, періодично помішуючи, до гарного золотаво-коричневого кольору.
Подаємо до столу горохове пюре з карамелізованою цибулею і насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як приготувати вдома пісний томатний суп.
- Читайте також на theLime, як приготувати смачні голубці без м'яса.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
