Щороку перед святкуванням найважливішого християнського свята – Великодня віряни дотримуються найдовшого посту, який називають Великим постом. Цього року він розпочинається у понеділок 27 лютого і триватиме до півночі суботи 15 квітня. Цей період вважається підготовкою до святкування Великодня, коли багато хто відмовляється від продуктів тваринного походження, а також очищується духовно – ходить до церкви на богослужіння, молиться, сповідається і причащається. theLime ділиться з вами простим рецептом пісного борщу, з яким впорається навіть господиня-початківець.
Інгредієнти: картопля (3-4 шт.), буряк (1 шт.), морква (1-2 шт.), капуста (0,5 невеликої або 1/3 середньої головки), помідори (1-2 шт.) або томатна паста (2 ст. л.) або кетчуп (2-3 ст. л.), часник (0,5 голівки), вода (2 л).
Приготування:
Картоплю, моркву та буряк ретельно промиваємо під проточною водою, очищаємо та нарізаємо середнім кубиком. Моркву та буряк можна потерти на терці, щоб було швидше.
З капусти знімаємо верхнє листя, промиваємо її і дрібно шаткуємо ножем.
Читайте також: Як приготувати борщ з томатним соком: простий рецепт без м'яса.
На помідорах робимо невеликі надрізи, обдаємо їх окропом і знімаємо шкірку. Подрібнюємо їх ножем.
Часник очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо або пропускаємо через прес.
У каструлю наливаємо приблизно 2 л чистої відфільтрованої води, чекаємо, поки вона закипить.
Потім у киплячу воду відправляємо нарізані картоплю, моркву, буряк та капусту, якщо вона не молода. В іншому випадку варимо до того моменту, коли картопля буде практично готова, і тільки потім додаємо молоду капусту.
Слідом у каструлю відправляємо подрібнені томати чи томатну пасту чи кетчуп. Солимо за смаком.
Читайте також: З грибами найсмачніше: як приготувати пісні голубці без м'яса.
Проварюємо ще приблизно 5 хвилин, кидаємо часник, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Залишаємо під кришкою, щоб борщ без м'яса трохи настоявся.
Для подачі промиваємо зелень у проточній воді, викладаємо її на паперові рушники, а потім дрібно ріжемо.
Розливаємо першу страву в тарілки, в кожну насипаємо трохи зелені.
- Раніше ми розповіли, як приготувати пісні голубці без м'яса із картоплею.
- Читайте також на theLime, як зробити пісний майонез в домашніх умовах.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
