Щороку перед великим церковним святом Великодня віряни дотримуються найдовшого посту року, який називають Великим постом. Тому чимало господинь шукають рецепти страв, щоб зробити меню своєї сім'ї смачним та різноманітним. І якщо ви вже балували близьких сирниками без яєць і сиру або капустяниками з картоплею, цього разу приготуйте котлети з пшона з грибами та овочами. theLime підібрав простий рецепт пісного меню.
Інгредієнти: пшоно (0,5 склянки), цибуля (1 шт.), морква (1 шт.), печериці (200 г), борошно (1-2 ст. л.), зелень, сіль, мелений перець.
Приготування:
Промиваємо в кількох водах пшоно, заливаємо водою (1,5 склянки), доводимо до кипіння. Як тільки воно закипить, зливаємо воду – це необхідно, щоб прибрати гіркоту з нього. Знову заливаємо 1,5 склянки води, солимо і варимо до готовності. Коли каша буде готова, чекаємо, щоб вона трохи охолола.
Овочі та печериці промиваємо під проточною водою, очищаємо. Моркву тремо на великій терці, цибулю нарізаємо кубиком, а гриби пластинками.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією і обсмажуємо цибулю, моркву та гриби до м'якості.
Читайте також: Найкращі рецепти пісного меню: як приготувати смачні котлети без м'яса та яєць.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С.
Пропускаємо через м'ясорубку тушковані гриби з цибулею та морквою, пшоняну кашу. Солимо і перчимо за смаком, додаємо борошно, ретельно перемішуємо.
Змочуємо руки у холодній воді та формуємо котлети. Обвалюємо з усіх боків у панірувальних сухарях або в борошні.
Деко для випічки вистилаємо пергаментним папером. Викладаємо на нього котлети без м'яса та ставимо у розігріту духовку. Випікаємо до золотистої скоринки – приблизно 25 хвилин. За цей час пісні котлети потрібно декілька разів перевернути.
Дістаємо котлети з пшона з овочами та грибами і даємо їм трохи охолонути.
Подаємо пісну страву з будь-яким гарніром чи салатом.
- Раніше ми розповіли, як приготувати смачні картопляні палянички.
- Читайте також на theLime, як зробити рибні фрикадельки в томатному соусі.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
