Господині вже почали планувати меню на Великдень, який за григоріанським календарем відзначатимуть у неділю 9 квітня, а за юліанським – на тиждень пізніше, тобто 16 квітня. І якщо ви вже визначилися, що випікатимете заварну паску на вершках, урізноманітніть також святковий стіл домашньою ковбасою у фользі. theLime ділиться простим рецептом.
Інгредієнти: свиняча м'якоть (1,5 кг), свіже сало (300 г), часник (5 зубчиків), сіль, перець, приправи (за смаком).
Приготування:
Свинину промиваємо під проточною водою. Охолоджене сало і свинячу м'якоть нарізаємо маленькими шматочками і викладаємо в глибоку миску. Якщо ви хочете зробити дієтичну ковбасу, замість свинини можна взяти курку.
Часник очищаємо, поділяємо на зубчики і дрібно нарізаємо ножем або пропускаємо через прес. Додаємо подрібнену часникову масу до м'яса.
Приправляємо м'ясо будь-якими спеціями і додаємо за смаком сіль і перець.
Ретельно перемішуємо отриману масу та додаємо трохи відфільтрованої води. Це необхідно для того, щоб ковбаски було легко сформувати.
Читайте також: Як приготувати на Великдень ніжний холодець з курки: простий рецепт.
Шматок алюмінієвої фольги викладаємо на горизонтальну поверхню і змащуємо рослинною олією. Потім викладаємо м'ясну суміш, акуратно загортаємо, щоб не було проміжків, формуючи ковбаску. У кількох місцях робимо невеликий прокол фольги голкою або вістрям ножа.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Викладаємо ковбасу без кишок на деко та випікаємо приблизно 40 хвилин. Потім розкриваємо верхню частину фольги та запікаємо ще 10-15 хвилин.
Дістаємо та чекаємо, поки домашня ковбаса охолоне. Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.
Зберігати таку ковбасу необхідно в холодильнику не більше 7 днів.
- Раніше ми розповіли, як приготувати соковиту буженину в рукаві на Великдень.
- Читайте також на theLime, як приготувати ароматну домашню ковбасу в духовці.
Цікаві новини для вас:
- Сода, лимонний сік та інші засоби, які зроблять нігті ідеально чистими після брудної роботи.
- Які продукти втрачають свій смак у холодильнику: їх слід зберігати інакше.
- Як врятувати розсаду капусти, що витягнулася: корисні поради.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
