Zкщо ви вже спробували готувати лечо з кабачків та солодкого перцю, цього разу візьміть собі на замітку ще один не менш смачний рецепт. Зробіть консервацію з додаванням помідорів та гострого перцю - за таким рецептом заготовку на зиму роблять на півдні України.
Інгредієнти: помідори - 2,5 кг, солодкий перець - 2,5 кг, гіркий перець – 1 шт, морква - 0,5 кг, олія – 250 мл, оцет – 75 мл, цукор – 200 г, сіль – 50 г.
Читайте також: Салат з рисом "Сніданок туриста" – улюблений рецепт консервації: як закрити його на зиму.
Приготування: помідори миємо, очищаємо від хвостиків та пропускаємо моїх через соковижималку. Моркву також миємо та натираємо на терці середніми шматочками. Гострий перець очищаємо від насіння та ріжемо дрібними шматочками.
У глибоку каструлю наливаємо олію, додаємо туди гострий перець, моркву і томатний сік. Все ретельно перемішуємо та відправляємо готуватися на вогонь. З моменту закипання варимо ще близько 20 хвилин, періодично помішуючи масу.
Солодкий перець миємо, очищаємо всередині від насіння та нарізаємо середніми шматочками. відправляємо його до помідорної маси, яка до того часу вже приготувалася. До всіх інших компонентів додаємо цукор, сіль та оцет. Все добре перемішуємо та залишаємо готуватися на плиті ще близько 20 хвилин.
Читайте на тему: Смачнішого рецепта не знайти: як закрити на зиму мариновані кабачки з кетчупом чилі.
Після того, як лечо приготувалося, розливаємо його по чистим сухим баночком та ставимо їх стерилізуватися. Якщо це півлітрова банка стерилізуємо 10 хвилин, літрову - 20 хвилин з моменту закипання води у каструлі. Банки закручуємо кришками, перевертаємо догори дном та даємо їм охолонути. Готово, взимку можна куштувати смачне лечо із солодкого перцю та помідорів.
- Як закрити квашені помідори, щоб не перекисли до зими: рецепт у банках.
Цікаві новини для вас:
- Найпростіший рецепт консервації баклажанів: як закрити смачну овочеву ікру.
- Найпростіший рецепт сирої аджики з хроном: як її приготувати і зберігати.
- Рецепт квашених огірків з сухою гірчицею став популярним завдяки своїй простоті: як їх закрити.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
