Приготуйте на зиму не лише гостренькі баклажани з часником, але і сиру аджику з хроном. Для цього вам знадобиться мінімальна кількість компонентів, а головне - мінімальна кількість часу. Адже рецепт, про який йтиметься далі, максимально простий та не потребує варіння.
Читайте також: Королівський салат з огірків на зиму: рецепт консервації з морквою, перцем та цибулею.
Інгредієнти: 2,5 кг помідорів, болгарський перець - 500 г, перець стручковий гіркий - 150 г, часник - 250 г, хрін - 250 г, сіль - 1 ст л (до смаку), цукор - 200 г, оцет - 200 г. Зі вказаних пропорцій виходить 7 баночок ємністю 0,5 л.
Приготування цієї страви максимально просте, адже всі компоненти потрібно просто пропустити через м'ясорубку і перемішати. Готову аджику розлити по простерилізованим баночкам, герметично їх закрутити кришками та поставити на зберігання у холодильник або підвал.
Рецепт гострої аджики без варіння
Інгредієнти: великий пекучий перець – 30 стручків; зіра – 10 г; часник – півтори головки; коріандр – 20 г; сіль кам’яна – 40 г; пажитник блакитний – 40 г; насіння кропу – 20 г.
Готувати заготовку краще у рукавичках. Стручки пекучого перцю помийте та обріжте хвостики. Розберіть часник на зубчики і очистіть їх. Стручки перцю і часник перемістіть у ємність кухонного комбайна та подрібніть, щоб отримати однорідну масу. Після цього перекладіть компоненти у глибокий посуд.
Читайте на тему: М'ясо по-грузинськи: як приготувати традиційну страву чашушулі з помідорами.
Коріандр і зіру висипте на гарячу сковорідку і підсушіть приправу на слабкому вогні. Не забувайте постійно помішувати. Готувати потрібно до появи сильного аромату. Далі з'єднайте спеції із пажитником і насінням кропу. Помістіть суміш у кавомолку і подрібніть. Потім спеції додайте у перцеву суміш, також не забудьте про сіль. Все добре перемішайте.
Банки вимийте за допомогою содового розчину, після чого ошпарте окропом. Розкладіть аджику у сухі ємності і закатайте стерильними кришками.
- Як приготувати хрумку квашену капусту з буряком: швидкий рецепт Пелюстки.
Цікаві новини для вас:
- До м’яса і шашлику. Рецепт домашнього соусу барбекю на зиму.
- Рецепт - хіт сезону. Як закрити на зиму смачну ікру з зелених помідорів.
- Як закрити на зиму перець з сирною начинкою: простий рецепт.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
