Осінь у багатьох асоціюється із сезоном "тихого полювання" – тобто збиранням грибів, які потім можна закрити на зиму, наприклад, у вигляді грибної ікри, замаринувати або ж приготувати. theLime підібрав простий рецепт глив у клярі, який сподобається навіть тим, хто не любить ці гриби.
Читайте також: Мінімум часу та інгредієнтів: як приготувати смачний грибний паштет із глив.
Інгредієнти: гливи (200-300 г), яйце (1 шт.), борошно (140 г), молоко (150 мл), сметана (2 ст. л.), куркума (1 ч. л.), сіль, перець.
Приготування:
Гливи необхідно ретельно промити під проточною водою, а потім відокремити капелюшки. Викладаємо їх на паперові рушники на декілька хвилин, щоб увібралася зайва волога.
Беремо пергаментний папір і викладаємо на нього кілька капелюшків, солимо, потім зверху накриваємо пергаментом і злегка відбиваємо спеціальним молотком для м'яса з двох боків.
Читайте також: Скільки варити опеньки та як смачно приготувати їх на зиму: рецепт вдалого маринаду.
Готуємо кляр: у глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо молоко, куркуму, сметану чи йогурту без смакових добавок, сіль та перець. Все перемішуємо до однорідності, потім висипаємо борошно. Знову перемішуємо вінчиком.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Обмочуємо кожен гриб у кляр і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо під закритою кришкою на слабкому вогні спочатку з одного боку, потім перевертаємо на інший.
Подаємо апетитні гливи до столу і насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як зробити мариновані гливи швидкого приготування.
- Читайте також на theLime, які гриби можна сушити на зиму і як це зробити.
Цікаві новини для вас:
- Сирний суп із куркою та грибами – найкращий рецепт на обід: як його готувати.
- Як смачно приготувати хека з овочами: рецепт, який варто знати всім любителям риби.
- Рецепти салатів з морквою по-корейськи: смачні варіанти, які варто скуштувати хоч раз.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
