Хрещення Господнє або, як його ще називають, Богоявлення в цьому році українці відзначать 6 січня. Напередодні прийнято дотримуватися одноденного суворого посту, а у Водохресний Святвечір – після освячення води в церкві – сім'ї збираються за столом, на якому має бути 7 пісних страв. theLime вирішив докладніше розповісти простий рецепт головної з них – голодної куті.
Читайте також: Як приготувати голодну кутю на Другий Святвечір: рецепти з рисом та пшеницею.
Інгредієнти: пшениця (1 склянка), вода (2-3 склянки), рослинна олія (1 ст. л.), сіль (щіпка), мак (100-150 г), родзинки (100 г), волоські горіхи (100 г), мед (2-3 ст. л.).
Приготування:
Промиваємо пшеницю у проточній воді. Перед тим як варити, замочуємо крупу на кілька годин, а краще на всю ніч. Цю воду зливаємо, заливаємо новою.
Ставимо каструлю з пшеницею на вогонь, заливаємо водою, солимо, додаємо олію.
Якщо ви готуєте традиційну голодну кутю - до неї потрібно додавати тільки мед.
Читайте також: Що готують на Водохреще: топ-3 рецепти традиційних страв на святковий стіл.
Поки вариться пшениця, мак заливаємо окропом, залишаємо на годину. Потім відкидаємо мак на сито, щоб витікла вся зайва рідина. Перетираємо мак у блендері, кавомолці або за допомогою ступки до утворення макового молочка.
Родзинки теж заливаємо окропом приблизно на 20 хвилин, потім зливаємо.
Горіхи очищаємо та підсмажуємо на сухій сковороді, ріжемо.
У готову крупу додаємо мак, родзинки, волоські горіхи та мед, ретельно перемішуємо та подаємо до столу.
- Раніше ми розповіли, як приготувати смачну та ніжну скумбрію у духовці.
- Читайте також на theLime, як приготувати на Святвечір пісні голубці.
Цікаві новини для вас:
- Чому не можна купатися на Водохреща: пояснення ПЦУ.
- Коли святити воду на Хрещення і що з нею робити після цього: народні та церковні традиції.
- Новий церковний календар: що і коли будемо святкувати у січні-2024.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
