Многие хозяйки уже начали планировать меню на Пасху, которую большинство верующих в Украине отметят уже в это воскресенье. Главные блюда на праздничном столе – это, конечно же, паска, которую можно приготовить по традиционному рецепту на дрожжевом тесте или же сделать творожную без выпечки, и пасхальные яйца – крашенки. theLime подобрал несколько вариантов, как их можно раскрасить с помощью натуральных красителей.
Пурпурно-красный цвет
Самый популярный натуральный краситель – это отвар луковой шелухи, который придает крашенкам красивый багровый оттенок.
2 стакана луковой шелухи заливаем 2 л воды, отвариваем примерно 1 час на маленьком огне. Затем отцеживаем и в этом отваре варим яйца. Многие варят яйца не выбрасывая шелуху, это не портит результат. В зависимости от времени приготовления и насыщенности отвара получаем палитру от золотистого до кирпичного, красного и коричнево-бордового цвета.
Голубой цвет
Покрасить яйца во все оттенки голубого можно с помощью краснокочанной капусты.
Для этогоголовку капусты измельчаем, заливаем водой (0,5 л), добавляем 6 ст. л. уксуса и даем настояться 8-10 часов. Затем процеживаем настой и опускаем в него только что сваренные яйца. Держим в настое от 30 минут до 3 часов. Во время высыхания пасхальные яйца сразу же поменяют цвет с сиреневого на голубой.
Зеленый цвет
Если вы хотите добиться красивого зеленого цвета, достичь этого будет непросто, так как натуральные красители придают им травянистые и болотные оттенки. Можно попробовать покрасить яйца в отваре шпината, петрушки или крапивы.
Читайте также: Как варить яйца на Пасху, чтобы они не потрескались и легко чистились.
Желтый цвет
Чтобы получились пасхальные яйца желтого оттенка, нужно использовать отвар ромашки или куркуму.
Ромашка, как правило, дает бледно-желтый оттенок. Отвариваем яйца в крепком ромашковом чае (5 пакетиков на 1 л воды).
Чтобы добиться более насыщенного желтого цвета, следует использовать куркуму. Ее нужно прокипятить в воде 15 минут (3 ст. л. куркумы на 1 л воды) и погрузить в отвар только что сваренные яйца. Держим их около 15 минут, чтобы получить красивый оттенок.
Оранжевый цвет
Чтобы получить такой цвет, можно попробовать отвар паприки. 4 ст. л. специи заливаем водой и варим 30 минут. В отвар опускаем уже сваренные горячие яйца. Цвет оказывается промежуточным между красным и оранжевым, но очень бледным.
Читайте также: Памятка кулинара: сколько варить яйца после закипания, чтобы были крутые, жидкие или в мешочек.
Розовый, сиреневый, фиолетовый цвет
Чтобы получить яйца розового, сиреневого или фиолетового цвета, понадобятся черника, малина, смородина, вишня, виноград. Их натуральный сок необходимо подогреть и замочить в нем уже сваренные яйца.
Для получения красивых розовых пасхальных яйц, берем свеклу. Красить можно и настоем, и отваром.
Для настоя свеклу нужно натереть на большой терке и залить водой – 0,3 л. Добавляем 2 ст. л. уксуса. Через полчаса сливаем настой и опускаем в него только что сваренные яйца. Уже через 10-15 минут пасхальные яйца приобретают нежный розовый оттенок.
Для отвара натираем свеклу и заливаем ее водой, добавляем 2 ст. л. уксуса и ставим на 5 минут на маленький огонь. Сцеживаем отвар и погружаем в него вареные яйца. Получатся розовые пасхальные яйца с сиреневым оттенком.
- Ранее мы рассказали, как оригинально покрасить яйца на Пасху.
- Читайте также на theLime, что приготовить из вареных яиц на праздничный стол.
Интересные новости для вас:
- Топ-3 быстрые закуски на Пасху: что приготовить на праздник.
- Традиционное блюдо на Пасху: рецепт мясного рулета с черносливом и чесноком.
- Когда пекут паски и красят яйца на Пасху: какой день лучше выбрать.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
