Из-за войны на территории Украины и повышения цен на базовые продукты питания многие хозяйки в этом году решили тщательно подготовиться к зиме: заморозить разную зелень, овощи и ягоды, а также засолить огурцы и помидоры. И если вы уже знаете, зачем огурцы замачивают перед консервацией, возьмите себе на заметку лайфхак, чтобы помидоры в банках были целыми и не трескались. theLime решил подробнее рассказать об этом.
Читайте также: Соленые огурцы плесневеют в банке: как этого избежать и спасти консервацию.
Многие неопытные хозяйки часто сталкиваются с различными трудностями во время консервации. Одна из них – маринованные помидоры трескаются в банках.
Чтобы предотвратить это, необходимо сделать на томатах небольшие проколы– благодаря этому снизится напряжение пленки томатов. Делать этожелательно зубочисткой в месте, где находится плодоножка. Отметим, что проколы должны быть достаточно глубокими.
Читайте также: Как долго и в каких условиях можно хранить консервацию: полезные советы и лайфхаки.
Еще один способ, чтобы защитить помидоры от трещин, – сначала залить в банку горячий маринад и оставить его на несколько минут, а потом уже отправлять в нее овощи.
Кроме того, маринад или же рассол нужно заливать и выливать из банок постепенно и в несколько этапов. Желательно, чтобы с каждым разом рассол был горячее предыдущего.
- Ранее мы рассказали про грубые ошибки во время консервации, из-за которых квашеные огурцы становятся мягкими.
- Читайте также на theLime, почему взрываются банки с огурцами.
Интересные новости для вас:
- В духовке, кастрюле и микроволновке: лучшие способы стерилизации банок.
- Какие крышки использовать для консервирования и как их стерилизовать: 4 способа.
- Три ошибки во время консервации, из-за которых огурцы становятся пустыми внутри.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
