Салаты на Новый год не обязательно должны быть майонезными, кулинары предлагают много разновидностей с более легкими заправками. Если вы уже присмотрели рецепт салата Нисуаз, то теперь предлагаем вариант блюда из тыквы.
В последнее время рецепты из тыквы пользуются большой популярностью, и это неудивительно, ведь этот продукт невероятно полезен и приготовить из него можно и супы, и десерты, и салаты на праздничный стол. Ниже мы расскажем, как приготовить салат с тыквой и фетой.
Ингредиенты для салата: тыква (400 г), руккола (1 пучок), грецкие орехи (100 г), сахар (2 ст.л), масло растительное (3 ст.л.), сыр фета (100 г), розмарин (2 веточки), сушеный базилик (0,5 ч.л.), соль (щепотка). Для заправки: масло растительное (3 ст.л.), бальзамический уксус (1 ч.л.).
Способ приготовления:
Тыкву очистите от кожуры и удалите семечки. Нарежьте на небольшие дольки одинакового размера. Выложите их на противень, предварительно устеленный пергаментной бумагой. Сбрызните рафинированным растительным маслом, посыпьте солью, базиликом и розмарином. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до мягкости. Готовую тыкву остудите и нарежьте кубиками (можно оставить в первоначальном виде).
Карамелизируйте орехи. Для этого на сковороду высыпьте сахар и немного прогрейте. Как только он начнет таять и приобретет коричневый цвет - добавьте грецкие орехи. Перемешайте и сразу выключите огонь.
Рукколу промойте, просушите и выложите в миску. Бальзамический уксус смешайте с растительным маслом и полейте листья. Фету нарежьте кубиками или превратите в крошку.
Сформируйте салат. На зелень с заправкой выложите теплую тыкву, сыр и посыпьте орехами. Все, витаминный салат готов.
Если в это блюдо добавить карамелизированные сливы и болгарский перец, то получится не менее вкусный теплый салат, рецепт которого можете менять и дополнять по своему вкусу.
- Ранее мы рассказали, как сделать домашний майонез для салатов на Новый год.
- Читайте также на theLime, как приготовить салат Шуба по-новому.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
