Кексы или, как их еще называют, маффины – простая в приготовлении домашняя выпечка, с которой справится даже подросток или начинающая хозяйка без опыта. И если вы уже делали шоколадные кексы с бананом в микроволновке или же с черной смородиной, на этот раз удивите близких классическими кексами с изюмом. theLime подобрал простой рецепт.
Ингредиенты: яйца (2 шт.), сахар (200 г), ванильный сахар (1 упаковка), кефир (6 ст. л.), растительное масло (6 ст. л.), мука (330 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.), изюм (100 г).
Приготовление:
Кефир заранее выставляем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар и взбиваем до образования пышной однородной массы.
Затем вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Следом вводим кефир.
Муку с разрыхлителем просеиваем через сито и добавляем в жидкие ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Изюм заливаем на 10-15 минут кипятком. Затем сливаем воду и выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Добавляем изюм в тесто и еще раз тщательно перемешиваем.
Читайте также: Как приготовить нежные сырные кексы с малиной: пошаговый рецепт.
Распределяем тесто по бумажным или силиконовым формам – смазывать маслом их не нужно.
Духовку заранее разогреваем до 180°С. Ставим противень с кексами на кефире в хорошо разогретый духовой шкаф и выпекаем примерно 30-35 минут.
Достаем маффины и ждем, пока они остынут. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью или ягодами.
Подаем кексы с изюмом к чаю или кофе и наслаждаемся вкусом. Также их можно взять с собой на прогулку или в дорогу в качестве перекуса.
- Ранее мы рассказали, как приготовить ароматные лимонные маффины на сметане.
- Читайте также на theLime, как испечь вкусные кексы с тыквой и яблоком.
Интересные новости для вас:
- Этот гарнир стал хитом: как приготовить поленту – итальянскую кукурузную кашу.
- Рыхлый и сладкий: как приготовить рулет с маком на сухих дрожжах.
- Рецепт без сахара: как приготовить вкусные сырники с бананом и манкой.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
