У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт вареников: кто-то готовит пышные полтавские вареники на кефире, а другие – оригинальные шоколадные. theLime подобрал для вас простой рецепт вареников на пару с клубникой.
Ингредиенты для теста: молоко (250 г), дрожжи (10 г), соль, сахар (20 г), мука (400-450 г).
Ингредиенты для начинки: ревень (2 шт.), клубника (7-8 шт.).
Приготовление:
Сначала займемся приготовлением начинки. Ревень промываем и очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Добавляем промытую и порезанную клубнику, а также сахар по вкусу.
Оставляем на некоторое время начинку, благодаря сахару выйдет лишний сок, чтобы он не вытекал при варке.
Этот сироп не выливаем – им можно поливать готовые вареники перед подачей.
Читайте также: С медом вместо сахара: как приготовить ленивые вареники по закарпатскому рецепту.
Для приготовления теста слегка подогреваем молоко. В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль. Постепенно добавляем муку, сначала размешиваем венчиком, а затем руками.
Замешиваем мягкое тесто на молоке, которое не прилипает к рукам и поверхности. Оставляем его отдыхать на столе примерно на 20 минут, прикрыв чистым вафельным полотенцем.
Затем тесто разделяем на 2 части и раскатываем до 5 мм, из каждой вырезаем чашкой круги. С помощью чайной ложки накладываем начинку и крепко защипываем края. Вареники выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
Читайте также: Готовим легкие вареники с ягодами на пару: классический рецепт лета.
Готовим паровую баню: в кастрюлю выливаем воду, сверху завязываем марлю и ставим сито (дуршлаг). Когда вода закипит, выкладываем вареники, но чтобы между ними было расстояние. Накрываем сверху крышкой и ждем 8-10 минут. Вареники на пару готовы.
Подаем вареники с клубничной начинкой к столу, полив сметаной или джемом, или фруктовым сиропом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить эластичное тесто, которое подходит для вареников, пельменей и чебуреков.
- Читайте также на theLime, как приготовить украинские вареники с вишней.
Интересные новости для вас:
- Любимый рецепт на лето: как приготовить оладьи из кабачков без лишнего масла.
- Ленивые сосиски в тесте – быстрый перекус: как приготовить их в лаваше.
- Ночная овсянка стала модным завтраком: как приготовить ее в холодильнике.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
