Лето – самое лучшее время года, ведь только в эту пору есть такое огромное разнообразие фруктов и ягод. И если вы хотите наслаждаться ими и через полгода, попробуйте сделать простые заготовки. Например, можно закрыть ароматное варенье из клубники с бананом или же клубничный джем. theLime делится простым рецептом последнего.
Ингредиенты: клубника (1 кг), сахар (1 кг), быстрорастворимый желатин (40 г), лимонная кислота (1 ч. л.).
Приготовление:
Клубнику перебираем, удаляем подгнившие или переспевшие ягоды, а также плодоножки с листиками. Промываем их в проточной воде от пыли и грязи, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем выкладываем ягоды в блендер и измельчаем. Переливаем полученную массу в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на плиту.
Читайте также: Рецепт вкусного варенья: как приготовить клубничный джем с базиликом.
Доводим клубничную массу до кипения, затем убавляем огонь и кипятим около 30 минут. Периодически снимаем пену.
Затем добавляем в кастрюлю лимонную кислоту и разведенный в воде желатин. Перемешиваем, держим пару минут на огне, затем снимаем с плиты.
Тем временем подготовим банки и крышки. Банки стерилизуем любым способом: на водяной бане, в духовке или микроволновке. Разливаем горячее клубничное варенье, закрываем герметично крышками.
Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым пледом или одеялом и оставляем в таком виде, пока они не остынут (примерно на сутки). Затем убираем на хранение в подвал или погреб.
Такой клубничный джем будет иметь желеобразную консистенцию. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов и других десертов.
- Ранее мы рассказали, как приготовить нежное клубничное суфле с желатином.
- Читайте также на theLime, как приготовить из лепестков и сахара ароматное розовое варенье.
Интересные новости для вас:
- Сколько клубники полезно есть летом и как проверить ягоду на нитраты.
- 5 летних напитков из клубники, которые готовятся за 5 минут: простые рецепты.
- Готовим дома вкусное желе из клубники: простой рецепт натурального десерта.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
